关于问题炸鸡柳的腌料配方是什么？一共有 4 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【小本生意郑大钱】的最佳回答：
炸鸡柳在小吃中属于很受欢迎的品类，可以单独卖，也可以与烧饼、卷饼等搭配卖，这里分享一个炸鸡柳的制作方法，学会了摆个小摊也是不错的选择。
配料：
鸡胸肉 500 克（改刀成条状），清水 300 克，盐 5 克，味精 2 克，泡打粉 2 克，小苏打 1 克，鸡粉 10 克，蒜粉 5 克，咖喱粉 1 克，孜然粉 4 克，十三香 1 克。
制作：
1.将所有配料搅拌均匀，然后倒入 10 克炸粉或者土豆淀粉，再次搅拌均匀，腌制 1～2 小时；
2.准备适量黄面包糠，打入一个蛋清到腌制好的鸡柳中，搅拌均匀后裹上面包糠；
3.油温 160 度，炸至表面金黄即可（约 1 分钟）。
【若摆摊用可提前炸一遍，40 秒左右定型即可，到摊位上有购买的再复炸一遍】
4.根据自己的口味，用辣椒面、孜然粉、沙拉酱等进行调味。
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【2】、来自网友【乡村民民呀】的最佳回答：
炸鸡柳是非常受欢迎的美食，外焦里嫩，色泽金黄，又香又酥，入味好吃，深受大家的喜欢，炸鸡柳想要好吃，腌制非常重要，炸鸡柳腌料配方有很多种，不同味道腌制配方也不一样，主要是比例要掌握好。
炸鸡柳相信很多人都喜欢吃，色泽金黄，外酥里嫩，又香又酥，入味好吃，深受大家的喜欢，不管是大人还是孩子都喜欢吃，不管在哪里，走在大街上到处都可以看到炸鸡柳的身影，买的人都排着队，我家孩子也是很喜欢吃，自己在家做，好吃还卫生，下面就来分享一下炸鸡柳的腌料配方。
一、炸鸡柳腌制配方一
1、准备食材：鸡胸肉 500 克、盐 3 克、鸡精 2 克、味精 2 克、白糖 2 克、五香粉 3 克、泡打粉 2 克、小苏打 1 克、鸡蛋两个、淀粉 20 克
2、把鸡胸肉洗干净，用中间片开，切成大小均匀的小条，放进碗里，加入盐、鸡精、味精、白糖、五香粉，再打入两个鸡蛋，加入淀粉、泡打粉、小苏打，充分地抓拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱里腌制三个小时。
二、炸鸡柳腌制配方二
1、准备食材：鸡胸肉两块、奥尔良腌料 10 克、大喜大牛肉粉 5 克、味精 5 克、白糖 3 克、孜然粉 3 克、胡椒粉 3 克、鸡蛋一个、玉米淀粉 30 克
2、把鸡胸肉洗干净，从中间片开，切成大小均匀的小条，放进盆里，加入奥尔良腌料、大喜大牛肉粉、白糖、孜然粉、胡椒粉、味精，再打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉，充分地抓拌均匀，腌制两个小时。
三、炸鸡柳腌制配方三
1、准备食材：鸡胸肉 5 斤、泡打粉 12 克、小苏打 20 克、味精 20 克、盐 30 克、白糖 25 克、咖喱粉 25 克、鸡肉香粉 50 克、玉米淀粉 250 克、鸡蛋 3 个、黄酒 30 克、水 4 斤
2、把鸡胸肉洗干净，从中间片开，切成大小均匀的小条，放进盆里，加入泡打粉、小苏打、味精、白糖、盐、咖喱粉、鸡肉香粉，再加入玉米淀粉，打入鸡蛋，最后加入黄酒和水，朝一个方向搅拌，多搅拌一会，充分地搅拌均匀，腌制一个小时。
总结：炸鸡柳好不好吃腌制也是非常重要，腌制好了炸出来的鸡柳才会香酥入味又好吃，炸鸡柳的腌制配方也是有很多种，每个人的配方都不一样，适合自己的口味最好，上面几种炸鸡柳的腌制配方都非常的不错，喜欢吃炸鸡柳的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
【3】、来自网友【Ms 郭小白】的最佳回答：
#夏日美食季# #夏天来了# 减肥也能吃的零食，低脂非油炸、香酥可口，家人点名吃！街边常见的炸鸡柳，做法这么简单，几块钱做一盘，你还出去买吗？
【非油炸鸡柳】
Food material
鸡胸肉一整块，葱一根，姜两片， 三瓣，淀粉一勺，生抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺，裹肉淀粉适量，裹肉用鸡蛋液一个半，裹肉用面包糠（黄）适量；
Cooking steps
1、为了让你们好好吃鸡，我选择了一大块鸡大胸，拿出屠菜刀，用内力把鸡大胸切条。2、然后拿出家里边你能看到的所有调料，把大蒜片、姜丝、葱段、酒，生抽，蚝油，盐，淀粉，蛋清放进去拌匀，一边凉快 20 分钟。
3、准备淀粉、面包糠、取另一只鸡蛋和之前剩下的蛋黄一起打散备用，所有食材准备就绪，准备开始做鸡柳。
4、把这个鸡柳裹一层淀粉裹一层鸡蛋液再裹一层面包糠，挨个放入烤盘里。
5、烤箱 170 度，烤 20 分钟。铛铛铛~~完美
吃货团评价：
家人 A：外酥里嫩吃起来很不错，又不油腻，很适合我们这样的美女吃。
家人 B：嚼起来咔滋咔滋的确实挺脆的，里面的肉也不干还不错，但是我更喜欢油炸的，你这个用的是面粉还是淀粉哦，好脆哦。猪小妹：好吃好吃，以后每周做三次给我吃哈。
小郭：今天做的炸鸡柳还是挺成功的外酥里嫩，如果你喜欢吃油炸的，可以改为油炸哦，炸鸡柳，用面粉还是淀粉？好多人都搞错，难怪不够酥脆！根据我以往的经验，炸鸡柳用淀粉，这样鸡柳才会更酥脆。炸鸡柳外酥里嫩的 2 个秘诀就是裹粉用淀粉，腌制鸡柳时加蛋清。@头条美食 @头条美食联盟
【4】、来自网友【陆永美 lunonqgxzdq】的最佳回答：
鸡胸肉 5oo 克，盐 3 幸，鸡精 2 克，味精 2 一点，白糖 2 克，五雷香粉 3 克，泡打粉 2 袁，小苏打 1 克，鸡蛋 2 个，淀粉 2o 克
以上就是关于问题【炸鸡柳的腌料配方是什么？】的全部回答，希望能对大家有所帮助，内容收集于网络仅供参考，如要实行请慎重，任何后果与本站无关！
