关于问题贵州各地的特色美食有哪些？一共有 3 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【坝林小海】的最佳回答：
贵州很多特色美食我没吃过也不知道，只吃过一种也是最最奇葩的让人难以接受的特色美食。就是“牛瘪汤”很多人可能接受不了！
所谓的“牛瘪汤”就是贵州黔东南少数民族侗族用牛胃里没有完全消化完的草来做成的汤汁。也叫“百草汤！”
做法其实很简单，就是杀牛的时候，将牛胃里没有完全消化变成牛粪的百草取出来过滤变成的汤汁！
他们用它的汤汁来炒各种菜肴特色美食，还有米线面条汤等等，听当地的人说这种汤汁很有营养还有治病的疗效！
我有幸去过贵州一次，他们就是这样做的，我看着挺恶心但不敢表露出来，汤也只喝一点点，菜是真吃了，味道还不错！
现在侗族同胞们的做法也在贵州省很多地方流传开来，很多汉族开的店和大城市餐馆，餐厅都有这道美食！
朋友们你们能接受吗？
【2】、来自网友【龙之洋 2022】的最佳回答：
贵州的美景很多，而且在炎炎夏日，还是个避暑的好去处！这样神奇的地方，美食自然是不少的，但给人的总体印象，贵州美食偏辣，桌子上最少不了的就是那干香的辣椒粉了，美食味道比较接近湖广，四川等地的美食，这与其地处云贵高原有关，秋冬比较寒冷潮湿！
去贵州很多次，虽然每次都印象深刻，但让我吃上终身难忘，很有特点的美食的却只有三次！记得 2003 年去荔波，第一天到这里风景秀丽的大小七孔景区游玩，第二天去春水河漂流，晚上到一家饭店补充能量，无意发现了树蛙这道美食，大家点上几斤，一半用干辣椒炒制，一半蛙腿拿来烧烤，味道鲜香甜嫩辣，让人现在想来，还涎垂三尺。2014 年去了兴义，由于这次是自行驾车，到了兴义已是晚上九点多，大家开车转了一圈，发现饭店都已关张打烊，决定到夜市去“随便，随便！”在一条夜市的旁边，发现有一家叫“铬锅烧”的，大家从来没吃过，很是新鲜，这里有素菜，肉菜，自个点自个烤，很有特色！现在想想其实是与烧烤很接近的。还有就是 2018 年去了芧台镇，晚上在赤水河边的一家做鱼的饭店，用赤水河的水，加上贵州的酸，煮一锅酸辣鱼，有赤水一河黄峰鱼，赤水河鲤鱼，锅底味道纯正，鱼肉鲜香甜美，闻着一镇的茅台味，喝上芧台酒，这样美美的幸福，人生中又能有多少次呢！？
【3】、来自网友【养花乐趣 868】的最佳回答：
青岩豆腐，雷家豆腐圆子，泡椒板筋，糟辣脆皮鱼，贵阳辣子鸡，酸汤鱼等等
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