橄榄油和山茶油哪个好？为什么？

关于问题橄榄油和山茶油哪个好？为什么？一共有 5 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【亲爱的自己 amk】的最佳回答：

茶油和橄榄油都是高端油，是世界上两大高油酸木本食用油。山茶油是比橄榄油更贵、更适合中式烹饪的高端食用油。橄榄油只适合凉拌，如果用在高温烹饪上，营养物质就会被破坏，油烟也大。而茶油更适合我们中国人，齐云山高油酸山茶油耐高温，烟点高达 232 度，煎、炒、炸、烧烤都可以用，油烟更少，炒出来的菜也更鲜嫩。

【2】、来自网友【茤香食品】的最佳回答：

山茶油和橄榄油在营养成分上来讲，其实是差不多的，要不然不会把山茶油叫做：东方橄榄油。如果说到哪个产品好吃？我认为可以从以下两个方面来看：

1、饮食习惯：欧洲人的饮食习惯是冷烹而我们国家的饮食习惯是热烹，从饮食习惯来讲的话，肯定茶油更适合国人的饮食习惯和体质；当然，如果你非要拿橄榄油来热烹的话，也没有问题，只是橄榄油的营养会有一定的破坏，而且拿橄榄油做菜也不会有什么特别的风味；

2、使用方式：山茶油和橄榄油，使用方式不同，也会存在一定的差异，食用和涂抹用的油是不一样的品质，也是不一样的用途；用于烹饪的，上一条已经说过了，存在比较大的区别，但是如果用于涂抹，其实两个油的区别就不大了，只是在于原料和制作工艺不同，用于涂抹的油脂的粘度会降低，更益皮肤吸收且皮肤表面不至于太油腻，这个要求的品质和技术就属于药品那个级别和层面了。

综上所述，就适合饮食习惯来讲，山茶油更符合国人习惯；从使用方式来讲，用于涂抹美容的用途，要看哪个产品的技术更加成熟和制造水准更高，那个区别很大，不能一概而论。

我是选择好粮油，先看粮油帮❤

【3】、来自网友【光尘粒子】的最佳回答：

从营养成分看，茶油被称为“东方橄榄油”，其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，尤其单不饱和脂肪酸和维生素 E 的含量都远超过橄榄油。

从口感上，橄榄油炒菜还不错，用作凉拌的味道本人表示不习惯。茶油的味道就更不好，涩口的感觉很重，本人表示不适应。

其他用途方面，两者都可以用来护肤护发。品级高的茶油和橄榄油都可以直接使用。

综合来看，营养方面，茶油略胜一筹；味道方面，橄榄油更好；其他方面，用途相似。

【4】、来自网友【阿岳爱美食】的最佳回答：

你好很高兴为你解答！

1、茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处，其中不饱和脂肪酸高达 90%以上，主要都是单不饱和脂肪酸油酸，占 73%之多。亚油酸含量仅为 16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因而为营养学界所重视。未精炼的茶油有令人不舒服的气味，必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。

2、橄榄油是最受到全世界营养学家推荐的日常食用油。它不仅含有最丰富的抗自由基的不饱和脂肪酸，能够保护心脑血管系统和胆囊；还含有非常丰富的维生素 D 和维生素 E，能预防骨质疏松。而最高级别的是 100%特级冷压初榨橄榄油，原产地是希腊和意大利，这价格也是不便宜。

3、茶油它是以“单不饱和脂肪酸”为主要成分的一种油类，与橄榄油相比，它还含有一种名叫“茶多酚”的物质在里面。“茶多酚”这种活性物质具有一定的解毒与抗辐射的作用,能够有效地阻止放射性物质侵入骨髓，因此又被健康界、医学界称为辐射克星。

4、茶油与橄榄油的成分中都含有一种名叫“角鲨烯”生理活性成本。“角鲨烯”带有一定香气，有着很好的富氧功效，因此在一定程度上可以抗缺氧与抗疲劳，并且它还具有提高人体免疫力以及增进胃肠道的功能。

5、橄榄油富有橄榄果的清香，非常适合凉拌，平时也可用于煎炸烹煮。但是橄榄油一旦经过加热就会膨胀，所以在烹制同一个菜的时候要注意油量的控制，它所需要的量会比其他种类的的油少。因为橄榄油中的果味易挥发，在保存的时候忌与空气产生接触，同时也忌高温和光照，所以非常不适合保存，开瓶后尽快食用为佳。

扩展资料食用油的选购窍门

色泽：品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。

气味：用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。

透明度：透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置 24 小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物

【5】、来自网友【生活坤哥】的最佳回答：

我个人觉得茶油比橄榄油好，，虽然说茶油和橄榄油都是中国四大木本油料，，营养价值也极为相似，茶油营养成分高于橄榄油，，吃茶油能提高人的免疫力，茶油还有丰富的维生素，山茶油取自油茶树的种籽，山茶油制作过程由，去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。等，茶油中不含芥酸，胆固醇，并富含蛋白质，和维生素 A.B.D.E 等，它所富含的亚麻酸是人体必需而又不能合成的