关于问题七十年代，农村磨面时磨成 90 粉，请问大家知道 90 粉是什么吗？一共有 3 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【用户莫道桑榆晚为霞尚】的最佳回答：
七十年代面粉等级有 90，85-80-72 四个等级，一般基层粮局不生产 72 粉那是供高干的，90 粉是一个等级，是按罗子目数也就是罗布的细度分的，不一定就是 100 斤小麦出 90 斤面粉。当时机关单位吃 85 粉多，县级干部及家属供一部分 80 粉。农村磨面一般是钢磨，同样目数的罗子它的面不如面粉机的面粉好。由其淘麦和闷麦时间长短不一，有时连肤子一起磨烂了再细的罗子出的面粉也不好吃。
【2】、来自网友【千秋一朵兰】的最佳回答：
什么叫 90 粉？
答：我知道什么是 90 粉，在上个世纪七十年代前，我还吃过这个面粉，它的名字叫通面粉。
就是小麦磨成面粉，小麦有麦皮叫麸子。过去说麸子营养成分比面粉高，但不好吃。
讲究的人家就用筛子，把麸皮筛了，穷人家就这样吃。
我不知道我说得对不对。
【3】、来自网友【行者的智慧】的最佳回答：
一般情况下，用 100 斤小麦去磨面，剔除杂质和麸皮后的面粉就是 90 粉。
全麦粉（98 粉）只剔除杂质，不去麸皮。
标准粉（85 粉）：去杂质 2%、麸皮 8%、黑面 5%
富强粉（70 粉）：去杂质 2%、麸皮 8%、黑面 20%
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