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导语：一排毒、二通便，三补气血，硒是洋葱的 30 倍！建议中老年经常吃，手脚麻利，精神饱满
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。
“一年之计在于春”，春天是万物复苏的季节，也是养生的好时节。俗语说万物复苏“百病生”，春季的天气是乍寒乍暖，人很容易遭受细菌病毒的侵袭，从而引起各种身体不适，因此，春季养生极为重要，尤其是中老年人本身体质就弱，更要注意。
春季养生除了适量的锻炼、充足的睡眠外，饮食也要调整好，多吃一些应季又营养的食物。俗语说“春吃豆，赛吃肉”，春季是正是新鲜豌豆上市的季节，豌豆有着“春天第一豆”的美称，新鲜的豌豆不仅营养而且高口感好，不但蛋白质含量丰富，而且硒的含量特别高，常吃可以提高我们身体的免疫力和抵抗力，还有利于预防肌肉衰减、抗衰老。另外，豌豆还被人们誉为“纤维素之王”，具有强肝护肝、清热解毒、利肠通便、补气血等功效，特别适合中老年人食用。
现在正是豌豆大量上市的季节，遇见了别错过，一次多买一些，剥去外皮后，再按照大约每次吃的量装好，放到冰箱里冷冻保存起来，随吃随取特别方便，这样一年就都有新鲜的豌豆吃了。当然，现在新鲜的豌豆现做现吃更是美味，新鲜的豌豆可以做水煮豌豆，还可以炒鸡蛋或炒肉末吃，下面我就分享几个豌豆的好吃做法，简单又营养喜欢的朋友可以参考：
【盐水煮豌豆】：
1.先将新鲜带皮的豌豆用清水反复多冲洗几遍，然后用剪刀将豌豆的两头剪掉，再取一盆清水，水中加入两个八角、一把花椒、几片香叶、一小块桂皮、一勺食盐、搅拌均匀后，再把豌豆放入浸泡半个小时，这一步是为了煮好的豌豆更加入味。
2.半个小时后，将豌豆连同浸泡豌豆的盐水一起倒入锅中，大火将水烧开后，再转成中火继续煮 8 分钟左右后关火，喜欢吃糯一点的就继续再煮 5 分钟左右，然后不用焖，关火后直接开锅捞出装盘，就可以开吃了。豌豆煮好后不需要焖，焖过的黄豆颜色容易变黑，影响食欲。
【肉末豌豆】：
1.豌豆剥去外壳，这一步会有点慢，建议边追剧边剥，不知不觉间就能剥一大盆。
2.然后准备适量的猪肉剁成肉末，再准备适量的蒜末备用；
3.起锅加油，油热后先放入肉末翻炒，炒至肉末变色后再倒入蒜末继续翻炒，炒出蒜香味后再加入一匙料酒、一匙蚝油、两匙生抽、食盐和白糖各一匙，翻炒均匀后倒入豌豆，再次炒匀后加入一小碗清水，然后盖好锅盖炖 8 分钟左右，时间后了，大火收一下汤汁，然后加入少许鸡精提鲜，即可出锅啦，太香了！
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