姜是一种常见的调味品，除了能够增加菜肴的香味之外，还有很多养生的功效。姜可以帮助消化、缓解感冒症状、降低血压等等。那么，如何将姜运用到烧菜中呢？下面介绍一道姜烧鸭腿的健康美味菜肴。
材料：
鸭腿 2 个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。
步骤：
1.鸭腿洗净，切成块状，用开水焯水去腥味。
2.姜切成片，葱切成段。
3.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。
4.放入焯水后的鸭腿块，煸炒至表面金黄。
5.加入适量料酒，翻炒均匀。
6.加入适量生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
7.加入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟左右，直到鸭肉烂熟。
8.最后根据个人口味调整一下味道即可。
小贴士：
1.焯水的时候可以加入一些料酒和姜片，去除腥味的同时还能增加香味。
2.煮的时候可以加入一些红枣、枸杞等中药材，增加营养价值。
3.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在煮的时候加入一些鸡精。
结语：
姜烧鸭腿是一道既美味又养生的菜肴，姜的健康功效和鸭肉的营养价值相得益彰。在烧菜的时候，我们可以尝试将姜作为调味品，不仅可以增加菜肴的香味，还能够带来更多的健康益处。
