鸽子是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“天然营养库”。鸽子肉性温，有补肾益气、滋阴润燥的功效，因此被广泛应用于中医养生。而鸽子养生汤更是一道美味又营养的汤品，下面就来分享一下鸽子养生汤的做法。
材料准备
鸽子一只、枸杞适量、淮山适量、红枣适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。
步骤
1.鸽子宰杀后去毛、内脏，洗净备用。
2.将枸杞、淮山、红枣洗净备用。
3.将鸽子放入锅中，加入适量的水，加入料酒焯水，去除浮沫。
4.将焯水后的鸽子捞出，放入砂锅中，加入适量的清水。
5.将枸杞、淮山、红枣、姜片放入砂锅中。
6.将砂锅放入火炉上，用大火烧开后转小火煲 2 小时。
7.加入适量的盐调味即可。
注意事项
1.鸽子在焯水的时候要加入料酒，可以去除腥味。
2.煲汤的时候要用小火，慢慢煲，这样可以让汤更加浓郁。
3.加盐的时候要适量，过多会影响汤的口感。
总结
鸽子养生汤是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，不仅美味可口，而且具有很好的滋补养生功效。在制作的时候要注意材料的搭配和火候的掌握，这样才能制作出一份美味又营养的鸽子养生汤。
