春天是一个适合养生的季节，而鸡肝是一种非常适合春季食用的食材。鸡肝富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有滋阴补肝、养血益气的功效。那么，春天鸡肝怎么熬汤养生呢？
选材要点
首先，选择新鲜的鸡肝是非常重要的。新鲜的鸡肝质地细嫩，色泽鲜红，没有异味。其次，选择熬汤的配料也要注意。可以选择一些具有清热解毒、滋阴润燥、益气养血等功效的食材，如枸杞、红枣、山药、枸杞子等。
熬汤方法
将新鲜的鸡肝清洗干净，切成小块。将配料洗净备好。锅中加入适量清水，放入鸡肝和配料，大火烧开后转小火熬煮 2-3 小时。最后加入适量盐和味精调味即可。
注意事项
1. 熬汤时火候要掌握好，不要过早熄火，也不要过度煮沸，以免影响汤的口感和营养成分。
2. 鸡肝不宜过量食用，一周最多食用 2-3 次，每次不宜超过 100 克。
3. 熬汤时可以根据自己的口味加入一些调料，如姜片、葱段等。
4. 鸡肝熬汤不宜与一些药物同时食用，如维生素 C、铁剂等，以免影响药效。
总结
春天鸡肝熬汤是一种非常适合养生的食品，具有滋阴补肝、养血益气的功效。在选材、熬汤方法和注意事项上都需要注意，才能熬出一锅美味又营养的鸡肝汤。
