荞麦是一种营养丰富的粮食，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“荞麦神仙粮”。而自酿荞麦酒则是一种养生饮品，具有清热解毒、降血压、润肺止咳等功效。下面，我们就来了解一下怎么自酿荞麦养生酷。
准备材料
自酿荞麦酒的材料非常简单，只需要荞麦、水和酵母即可。荞麦可以选择整粒或者磨成粉，水则需要选择纯净水或者矿泉水，酵母可以选择干酵母或者酒曲。
制作步骤
1. 将荞麦淘洗干净，放入容器中，加入适量的水，浸泡 6-8 小时。
2. 将浸泡好的荞麦倒入榨汁机中，榨出荞麦汁。
3. 将荞麦汁倒入容器中，加入适量的水，调整荞麦汁的浓度。
4. 将酵母加入荞麦汁中，搅拌均匀。
5. 将荞麦汁倒入干净的酒坛中，密封好。
6. 放置在阴凉通风的地方，发酵 1-2 天。
7. 发酵完成后，将荞麦酒过滤，倒入瓶中，放置在冰箱中冷藏即可。
注意事项
1. 制作荞麦酒时，要注意卫生，避免污染。
2. 发酵时，要注意温度和湿度，避免过高或过低。
3. 饮用荞麦酒时，要适量，不宜过量。
4. 荞麦酒是一种酒精饮品，不适合儿童和孕妇饮用。
结语
自酿荞麦酒是一种非常养生的饮品，不仅可以滋补身体，还可以提高免疫力。但是，在制作过程中要注意卫生和温度控制，以免影响荞麦酒的质量。希望大家可以尝试自酿荞麦酒，享受健康的生活。
