黑豆是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，对人体有很多好处。而且黑豆还有助于降低血脂、血糖，预防心血管疾病等。今天我们来介绍一道简单易做的养生黑豆丝凉拌菜。
准备材料
黑豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花、香菜、生姜末、蒜末、盐、醋、生抽、糖、香油。
步骤
步骤一：准备黑豆丝
将黑豆泡发后，用清水冲洗干净，放入锅中加水煮熟，捞出后晾凉，切成丝状备用。
步骤二：准备蔬菜
将胡萝卜、黄瓜洗净切成丝状，葱花、香菜洗净切碎备用。
步骤三：调制酱汁
将生姜末、蒜末、盐、醋、生抽、糖、香油混合在一起，搅拌均匀成为酱汁。
步骤四：拌合
将黑豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花、香菜放入一个大碗中，倒入调制好的酱汁，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 黑豆丝可以提前泡发，这样煮的时候会更容易熟。
2. 蔬菜的切丝要均匀细长，这样口感更好。
3. 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整。
总结
这道养生黑豆丝凉拌菜简单易做，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的凉菜。不仅可以满足口腹之欲，还能够帮助我们保持健康的身体。大家可以试着做一做，享受美食的同时也享受健康。
