竹排是一道非常受欢迎的传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。竹排中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于身体健康非常有益。如果你想尝试一下养生竹排，那么不妨试试下面这道简单又健康的竹排菜谱。
材料准备
1. 竹排一根
2. 鸡蛋一个
3. 青椒、红椒各半个
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
步骤说明
1. 将竹排切成小段，放入开水中焯水，去除竹排中的杂质和异味。
2. 将焯好水的竹排捞出，沥干水分备用。
3. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，腌制 10 分钟。
4. 青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入青椒、红椒翻炒均匀。
7. 加入竹排翻炒均匀，倒入腌制好的鸡蛋液，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
小贴士
1. 竹排在焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除异味，让竹排更加鲜美。
2. 鸡蛋液中加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，可以让竹排更加入味。
3. 炒竹排的时候，要不断翻炒，让竹排均匀受热，炒出来的竹排才会更加鲜嫩可口。
以上就是养生竹排的做法，简单易学，健康美味。如果你想要尝试一下养生竹排，不妨试试这道菜谱，相信你一定会喜欢上这道美食的。
