鸡块是一道深受大众喜爱的美食，但是市面上的鸡块往往含有大量的油脂和添加剂，对身体健康不利。那么，如何在家里做出既美味又健康的鸡块呢？下面就为大家介绍一些养生厨房的小技巧。
选择健康的鸡肉
首先，选择健康的鸡肉非常重要。建议选择有机鸡肉或者草鸡肉，这些鸡肉没有使用激素和抗生素，更加健康。此外，选择去皮去骨的鸡肉，可以减少油脂的摄入。
使用健康的油
在烹制鸡块时，使用健康的油也非常重要。建议使用橄榄油或者椰子油，这些油脂含有较高的不饱和脂肪酸，对身体有益。同时，使用少量的油脂，可以减少油脂的摄入量。
选择健康的调料
在烹制鸡块时，选择健康的调料也非常重要。建议使用天然的调料，如盐、胡椒粉、姜、蒜等。避免使用味精、鸡精等添加剂，对身体健康不利。
烹制技巧
在烹制鸡块时，需要注意以下几点技巧：
1. 鸡肉切块后，可以先用盐、胡椒粉、姜、蒜等调料腌制一段时间，这样可以增加鸡肉的口感和味道。
2. 烤箱烤制是一种健康的烹制方法，可以减少油脂的摄入。将腌制好的鸡块放入预热好的烤箱中，烤制 20-30 分钟即可。
3. 煎炸是一种常见的烹制方法，但是需要注意火候和油温。火候过大或者油温过高会导致鸡块表面焦黑，影响口感和健康。
养生厨房鸡块的做法
以下是一份简单的养生厨房鸡块的做法：
材料：
鸡胸肉 500 克
盐、胡椒粉、姜、蒜适量
橄榄油适量
做法：
1. 将鸡胸肉切成块，用盐、胡椒粉、姜、蒜等调料腌制 20 分钟。
2. 烤箱预热至 200 度，将腌制好的鸡块放入烤箱中，烤制 20-30 分钟。
3. 烤好的鸡块取出，淋上少量的橄榄油即可。
以上就是养生厨房鸡块的做法和小技巧，希望大家可以在家里做出美味又健康的鸡块。
