铁杆山药是一种非常好的滋补食材，它富含多种营养成分，有益于人体健康。那么，铁杆山药怎么做养生呢？下面，我们来介绍一道山药炖排骨的做法，让你在享受美味的同时，也能获得养生的好处。
材料准备
1. 铁杆山药：200 克
2. 猪排骨：500 克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 水：适量
步骤详解
1. 猪排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 铁杆山药去皮，切成小块。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入料酒煸炒。
4. 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面金黄。
5. 加入适量的水，放入铁杆山药，煮开后转小火炖煮 1 个小时。
6. 加入适量的盐和鸡精，炖煮 10 分钟即可。
营养价值
铁杆山药是一种非常好的滋补食材，它富含多种营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中，淀粉含量较高，有助于提高人体的饱腹感，减少食欲，有利于减肥。此外，铁杆山药还具有滋阴润燥、益气养血、健脾开胃等功效，有助于改善人体的免疫力和身体健康。
猪排骨是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、钙、磷等多种营养成分。炖煮过程中，猪排骨的营养成分会逐渐溶解在汤中，使得汤的口感更加鲜美，营养价值更高。
总结
铁杆山药炖排骨是一道非常适合养生的美食，它不仅美味可口，而且富含多种营养成分，有助于提高人体的免疫力和身体健康。在平时的生活中，我们可以多吃一些这样的滋补食材，保持身体的健康和活力。
