鸡肉是我们日常餐桌上常见的食材之一，而且其营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。而如何让鸡肉更加滋补养生，也是我们需要关注的问题。下面就来介绍一下养生滋补鸡怎么做好吃。
选择好的鸡肉
选择好的鸡肉是做好养生滋补鸡的第一步。建议选择农家散养的土鸡，其肉质更加鲜美，营养价值也更高。此外，还要注意鸡肉的新鲜程度，最好选择当天宰杀的鸡肉。
配料的选择
在做养生滋补鸡时，配料的选择也非常重要。可以选择一些具有滋补作用的中药材，如枸杞、黄芪、当归等，这些中药材可以增强鸡肉的营养价值，同时还可以提高免疫力。
做法
1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，用清水焯水去血水，捞出备用。
2. 中药材处理：将枸杞、黄芪、当归等中药材洗净，备用。
3. 炒制：将锅烧热，加入适量的油，放入鸡肉块煸炒至变色，加入中药材和适量的水，煮沸后转小火炖煮 30 分钟左右，加入适量的盐调味即可。
注意事项
1. 炖煮时间不宜过长，否则会影响鸡肉的口感。
2. 中药材的使用量要适量，过多会影响口感。
3. 煮鸡肉时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。
总之，养生滋补鸡的做法并不难，只要选择好的鸡肉和配料，掌握好烹饪技巧，就能做出美味又营养的养生滋补鸡了。
