在炎炎夏日，人们总是喜欢吃清爽的食物，而牛骨汤则是不错的选择。它不仅能够滋补身体，还能够清热解暑，是夏季养生的好选择。那么，清爽养生牛骨汤怎么做呢？下面就为大家介绍一下。
材料准备
制作牛骨汤需要准备的材料有：牛骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
其中，牛骨最好选择新鲜的，可以去超市或者肉店购买。姜片和葱段可以根据个人口味适量增减。料酒可以去除腥味，盐和胡椒粉则是为了提升口感。
制作步骤
1.将牛骨放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫。
2.加入姜片和葱段，再加入适量的料酒，继续煮沸。
3.将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮 2-3 小时，直到牛骨煮烂。
4.加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
5.最后将汤倒入碗中，撒上葱花即可。
注意事项
1.煮牛骨汤时，最好选择炖锅或者压力锅，这样可以更好地保留汤的营养成分。
2.煮牛骨汤时，火候要掌握好，不能太大也不能太小，以免影响口感。
3.牛骨煮烂后，可以用滤网过滤掉杂质，这样汤更加清澈。
4.牛骨汤可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养价值。
总结
清爽养生牛骨汤是夏季养生的好选择，它不仅能够滋补身体，还能够清热解暑。制作牛骨汤的材料简单，步骤也不复杂，只需要注意火候和口感即可。希望大家能够尝试制作，享受美味的牛骨汤带来的健康和滋味。
