茄子和洋葱都是我们日常生活中常见的蔬菜，它们不仅味道鲜美，而且富含营养，对身体有很多好处。今天，我们就来介绍一道茄子洋葱养生汤的做法。
材料准备
茄子、洋葱、姜片、蒜瓣、盐、鸡精、清水。
步骤详解
1.茄子去皮切块，洋葱切丝，姜片切片，蒜瓣切末备用。
2.热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
3.放入茄子和洋葱，翻炒均匀。
4.加入清水，煮开后转小火煮 20 分钟。
5.加入盐和鸡精调味，煮 5 分钟即可。
营养价值
茄子和洋葱都是非常营养的蔬菜，它们富含多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。
茄子中含有丰富的维生素 P 和钾，可以降低血压、降低胆固醇、预防动脉硬化等。而洋葱则富含硫化物和多种抗氧化物质，可以抗癌、抗衰老、降低血糖等。
因此，这道茄子洋葱养生汤不仅味道鲜美，而且非常有营养，是一道非常适合家庭食用的汤品。
小贴士
1.茄子和洋葱都是容易吸油的蔬菜，因此在烹饪时要少放油，以免过于油腻。
2.煮汤时可以加入一些鸡骨头或者猪骨头，增加汤的鲜味和营养价值。
3.如果喜欢口感更加细腻的汤，可以将茄子和洋葱煮软后用搅拌机打成泥，再加入清水煮开即可。
总之，这道茄子洋葱养生汤不仅好吃，而且非常有营养，大家可以尝试一下哦！
