现代人越来越注重健康饮食，而养生厨房成为了越来越多人的选择。紫苏鲈鱼是一道健康美味的菜品，不仅口感鲜美，而且富含营养。那么，紫苏鲈鱼怎么做最健康呢？下面就为大家介绍一下。
材料准备
首先，我们需要准备好以下材料：
- 新鲜鲈鱼一条
- 紫苏叶适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 清水适量
制作步骤
接下来，我们来看一下紫苏鲈鱼的制作步骤：
1. 准备工作
将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。紫苏叶洗净备用。
2. 腌制鲈鱼
将鲈鱼放入盆中，加入适量盐、料酒、生抽，抓匀腌制 10 分钟。
3. 煎鲈鱼
热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味，放入腌制好的鲈鱼两面煎至金黄色。
4. 烧汁
将清水、生抽、蚝油混合，倒入锅中，加入紫苏叶，烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 装盘
将煎好的鲈鱼放入盘中，淋上烧好的紫苏汁即可。
小贴士
1. 鲈鱼煎的时候要煎至金黄色，这样口感更好。
2. 紫苏叶可以提高菜品的口感和香气，但是不要放太多，否则会影响口感。
3. 烧汁的时候可以根据个人口味适量加盐。
总结
紫苏鲈鱼是一道美味又健康的菜品，制作简单，口感鲜美。在制作的过程中，我们要注意掌握好火候和材料的搭配，这样才能做出一道最健康的紫苏鲈鱼。
