羊蝎子养生汤是一道以羊肉和蝎子为主要材料的汤品，具有滋阴补肾、益气养血的功效。在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的羊蝎子养生汤，不仅可以暖身驱寒，还能够提高身体免疫力，预防感冒等疾病的发生。下面就让我们来了解一下羊蝎子养生汤的制作方法吧！
材料准备
制作羊蝎子养生汤所需的材料有：羊肉 500 克、蝎子 2 只、枸杞适量、红枣适量、生姜适量、料酒适量、盐适量。
制作步骤
1. 羊肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 蝎子用清水洗净，去掉头部和尾巴，用剪刀剪开蝎壳，取出蝎肉备用。
3. 生姜切片备用。
4. 红枣去核，枸杞洗净备用。
5. 热锅凉油，放入生姜片爆香，加入羊肉煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒，煮至羊肉散发出香味。
7. 加入清水，放入蝎子、红枣、枸杞，大火煮沸后转小火炖煮 2 小时。
8. 加入适量的盐调味即可。
小贴士
1. 羊肉选用去膻味的羊肉，焯水时加入少量的姜片和料酒可以去除膻味。
2. 蝎子选用新鲜的蝎子，去掉头部和尾巴后用剪刀剪开蝎壳，取出蝎肉。
3. 红枣和枸杞可以根据个人口味适量增减。
4. 煮羊蝎子养生汤时，火候要适中，炖煮时间要足够长，才能使汤汁浓郁，口感更佳。
总结
羊蝎子养生汤是一道美味又营养的汤品，具有滋阴补肾、益气养血的功效。制作羊蝎子养生汤的材料简单易得，制作方法也非常简单。在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的羊蝎子养生汤，不仅可以暖身驱寒，还能够提高身体免疫力，预防感冒等疾病的发生。大家可以试着在家里制作一下，享受一份美味养生汤的滋味。
