火锅是中国人喜欢的一种美食，而清汤养生火锅更是备受青睐。清汤养生火锅锅底不仅味道鲜美，而且富含营养，有助于身体健康。那么，如何制作清汤养生火锅锅底呢？
准备食材
制作清汤养生火锅锅底需要准备一些食材，包括猪骨、鸡骨、猪肉、鸡肉、鲜菇、洋葱、姜、蒜、香菜等。这些食材中，猪骨和鸡骨富含胶原蛋白，有助于美容养颜；猪肉和鸡肉含有丰富的蛋白质和营养物质；鲜菇含有多种维生素和矿物质；洋葱、姜、蒜等调味料则能增加火锅的香味。
熬制锅底
将猪骨和鸡骨放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后将猪肉和鸡肉放入锅中，继续煮沸。接着加入洋葱、姜、蒜等调味料，再加入鲜菇和香菜，煮至锅底呈现出浅黄色即可。
调味
将熬制好的清汤养生火锅锅底倒入火锅底部，加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，搅拌均匀即可。如果喜欢口感更鲜美的火锅，还可以加入适量的鲜味调料。
小贴士
1. 熬制锅底时，可以根据个人口味加入适量的草果、八角、桂皮等调味料，增加火锅的香味。
2. 熬制锅底的时间不宜过长，一般煮沸后再煮 20-30 分钟即可。
3. 火锅食材的选择也很重要，建议选择新鲜、优质的食材，以保证火锅的口感和营养价值。
结语
清汤养生火锅锅底是一道美味又健康的食品，制作起来也很简单。只要准备好食材，熬制好锅底，再加入适量的调味料，就能享受到一顿美味的火锅大餐了。
