现代人越来越注重健康，饮食也开始向着养生健康的方向发展。而在酒店中，养生素菜丸子成为了备受欢迎的菜品之一。那么，酒店养生素菜丸子怎么做呢？下面，我们就来一起了解一下。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 豆腐干 200 克
- 木耳 50 克
- 香菇 50 克
- 胡萝卜 50 克
- 莲藕 50 克
- 鸡蛋清 1 个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤
接下来，我们来看一下具体的步骤：
- 将豆腐干、木耳、香菇、胡萝卜、莲藕等食材分别洗净，切成小丁备用。
- 将豆腐干放入碗中，加入少量盐、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀后腌制 10 分钟。
- 将腌制好的豆腐干放入搅拌机中，加入鸡蛋清，搅拌成泥状。
- 将切好的木耳、香菇、胡萝卜、莲藕等食材放入搅拌机中，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，搅拌成细腻的菜泥。
- 将豆腐泥和菜泥混合在一起，加入适量淀粉，搅拌均匀。
- 将混合好的菜泥用手揉成小丸子状，放入蒸锅中，蒸 10 分钟即可。
小贴士
最后，我们来分享一些小贴士：
- 豆腐干的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 混合好的菜泥要搅拌均匀，否则丸子口感会不一致。
- 揉丸子时，手要稍微沾些水，这样丸子会更加光滑。
以上就是酒店养生素菜丸子的制作方法，希望大家可以尝试一下，享受健康美味的同时，也能够保持身体健康。
