酸菜煮鱼养生汤是一道非常适合冬季食用的汤品，不仅口感鲜美，而且具有很好的养生保健作用。下面就为大家介绍一下酸菜煮鱼养生汤的做法。
材料准备
酸菜、草鱼、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、味精、清水。
步骤说明
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
2.酸菜洗净，切成小块备用。
3.姜切成片状，葱切成段状备用。
4.将锅中倒入适量清水，放入草鱼块，加入料酒、姜片、葱段，大火煮开后转小火煮 20 分钟左右。
5.将酸菜块加入锅中，继续煮 10 分钟左右。
6.加入适量盐、胡椒粉、味精调味，煮开后即可关火。
营养价值
酸菜煮鱼养生汤具有很好的营养价值，草鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，能够增强人体免疫力，促进骨骼发育。酸菜中含有丰富的维生素 C 和乳酸菌，能够促进肠道蠕动，增强消化功能，有助于预防感冒和肠胃疾病。
食用注意事项
1.草鱼不宜与豆腐、芹菜、菠菜等同食，否则会影响钙的吸收。
2.酸菜中含有较高的盐分，高血压患者应适量食用。
3.酸菜煮鱼养生汤不宜过量食用，否则容易引起口干舌燥、口腔溃疡等症状。
总之，酸菜煮鱼养生汤是一道非常适合冬季食用的汤品，不仅美味可口，而且具有很好的养生保健作用。大家可以根据自己的口味和需要适量调整食材和调料，享受健康美味的汤品。
