木耳是一种非常常见的食材，它不仅味道鲜美，而且还有很多的营养价值。那么，如何让木耳做得更好吃，又能够兼顾养生呢？下面就来介绍一些方法。
选择新鲜的木耳
首先，选择新鲜的木耳是非常重要的。新鲜的木耳质地柔软，口感更好，而且营养价值更高。在选择木耳的时候，可以看一下它的颜色和形状，如果颜色鲜艳，形状完整，就说明它比较新鲜。
清洗干净
清洗木耳的时候，要先将它泡软，然后用清水反复冲洗，直到没有泥沙为止。这样可以保证木耳的卫生，也可以去除木耳的涩味。
多种做法
木耳有很多种做法，可以炒、煮、凉拌等等。其中，凉拌木耳是一种非常健康的吃法，可以保留木耳的营养价值，而且口感清爽。凉拌木耳的做法也很简单，只需要将泡软的木耳切成丝，加入适量的调料，拌匀即可。
另外，炒木耳也是一种非常常见的做法。在炒木耳的时候，可以加入一些蔬菜或者肉类，这样可以增加口感和营养价值。不过，在炒木耳的时候，要注意火候，不要炒得太老。
搭配食材
除了单独食用木耳之外，还可以将它和其他食材搭配起来食用。比如，木耳和豆腐一起炖，可以增加营养价值，还可以美容养颜。另外，木耳和鸡肉、瘦肉一起炖也是一种不错的搭配。
总结
木耳是一种非常健康的食材，它不仅味道鲜美，而且还有很多的营养价值。在选择和烹饪木耳的时候，要注意新鲜和卫生，多种做法和搭配食材，可以让木耳更好吃，也更加养生。
