上海是一个历史悠久的城市，拥有着丰富的文化和美食。其中，滋补养生汤是上海人民喜爱的一道美食。它不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。那么，上海滋补养生汤怎么做呢？下面，我们就来一起学习一下。
材料准备
制作上海滋补养生汤需要准备的材料有：猪骨、鸡骨、瘦肉、花菇、枸杞、红枣、姜片、葱段、料酒、盐和清水。
制作步骤
1. 将猪骨和鸡骨洗净，放入锅中加入清水，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 将瘦肉切成小块，焯水后捞出备用。
3. 将花菇泡软后洗净，红枣去核，枸杞洗净备用。
4. 将焯水后的瘦肉、花菇、红枣、枸杞、姜片、葱段加入锅中，加入适量的料酒和盐，小火煮 2 小时。
5. 最后，根据个人口味再加入适量的盐即可。
食用方法
上海滋补养生汤可以作为正餐食用，也可以作为下午茶点心搭配。喝汤时，可以将汤倒入碗中，再将煮熟的瘦肉、花菇、红枣、枸杞等食材放入碗中一起食用。
营养价值
上海滋补养生汤富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有滋阴补肾、养颜美容、增强免疫力等功效。尤其适合女性、老年人和体弱多病者食用。
总之，制作上海滋补养生汤并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤进行烹饪即可。喝上一碗滋补养生汤，不仅可以滋补身体，还可以品尝到上海的美食文化。
