养生木耳拌三鲜是一道非常适合家庭日常食用的菜品，不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道养生又美味的家常菜。下面就让我们一起来看看这道菜怎么做吧。
材料准备
1. 木耳：适量
2. 鸡腿肉：适量
3. 鲜虾仁：适量
4. 青椒：适量
5. 红椒：适量
6. 葱姜蒜：适量
7. 盐：适量
8. 酱油：适量
9. 醋：适量
10. 糖：适量
11. 食用油：适量
步骤详解
1. 准备食材
将鸡腿肉切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 处理木耳
将木耳用清水泡发，洗净后切成丝。
3. 烹饪鸡肉和虾仁
将鸡肉和虾仁分别用盐、酱油、料酒腌制 10 分钟左右，然后放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4. 炒青红椒
将锅中余油加热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入青红椒丝翻炒均匀。
5. 拌入木耳和鸡虾肉
将炒好的青红椒丝放入碗中，加入糖、醋、盐、酱油调味，然后拌入木耳和煸炒好的鸡虾肉，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 木耳泡发时间不要过长，一般泡发 2-3 小时即可。
2. 煸炒鸡虾肉时，可以加入少量料酒提味。
3. 调味时可以根据个人口味适量增减。
总结
养生木耳拌三鲜是一道非常适合家庭日常食用的菜品，不仅味道鲜美，而且富含营养。在制作过程中，我们需要注意木耳的泡发时间，以及煸炒鸡虾肉时的调味技巧。希望大家能够尝试制作这道美味又健康的家常菜。
