养生堂是一家以健康饮食为主打的连锁餐饮品牌，其焖烧豆腐是一道深受消费者喜爱的菜品。今天，我们就来一起学习一下养生堂的焖烧豆腐怎么做。
材料准备
焖烧豆腐的主要材料是豆腐和肉末，此外还需要葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、水淀粉等调料。
步骤详解
1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，豆瓣酱用水泡软备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入肉末煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入焯好水的豆腐块，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟。
6. 水淀粉勾芡，淋在焖烧豆腐上即可。
小贴士
1. 焖煮时不要频繁搅拌，以免豆腐碎掉。
2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在焯水时加入少量盐。
4. 水淀粉勾芡时，可以根据需要调整勾芡的浓度。
总结
养生堂的焖烧豆腐是一道美味又健康的菜品，通过以上步骤的学习，相信大家也可以在家轻松制作出一道美味的焖烧豆腐。不过，为了保证食品安全和口感，建议大家在选购食材时选择新鲜、优质的原材料。
