鸡汤是一种非常受欢迎的汤品，不仅味道鲜美，而且具有很多养生的功效。但是，如果煮鸡汤的方法不正确，不仅会影响汤的味道，还可能会破坏汤中的营养成分。那么，鸡汤怎么煮才能养生呢？下面，我们来一起了解一下正确的煮汤方法。
选择好的鸡肉
首先，要选择好的鸡肉。一般来说，选用老母鸡或土鸡比较好，因为这些鸡肉中含有更多的胶原蛋白和营养成分。此外，还要注意鸡肉的新鲜程度，最好选用当天宰杀的鸡肉。
清洗干净
在煮鸡汤之前，一定要将鸡肉清洗干净。可以用清水反复冲洗，直到水变清为止。此外，还要将鸡肉表面的毛发和杂质清除干净。
加入适量的水
在煮鸡汤的时候，要加入适量的水。一般来说，水的量要比鸡肉多一些，这样可以保证汤的口感更加鲜美。同时，还要注意火候的掌握，一开始可以用大火煮沸，之后再转小火慢慢煮。
加入一些配料
为了让鸡汤更加美味，可以加入一些配料。比如，可以加入一些姜片、葱段、枸杞等，这些配料不仅可以提高汤的口感，还可以增强汤的营养成分。
煮的时间要适当
在煮鸡汤的时候，时间也是非常重要的。一般来说，煮鸡汤的时间要控制在 2-3 个小时左右，这样可以保证汤的营养成分充分释放。如果时间过长，不仅会影响汤的口感，还可能会破坏汤中的营养成分。
去掉浮沫
在煮鸡汤的过程中，会有一些浮沫产生。这些浮沫中含有一些杂质和脂肪，如果不及时去除，会影响汤的口感和营养成分。因此，在煮鸡汤的时候，要及时用勺子去除浮沫。
总结
以上就是鸡汤怎么煮才能养生的正确方法。如果您想要喝到美味又营养的鸡汤，一定要注意以上几点。同时，还要注意鸡汤的食用量，不要过量食用，以免影响身体健康。
