养生瓜，又名苦瓜，是一种非常健康的蔬菜。它富含维生素 C、维生素 B1、B2、钙、铁等多种营养成分，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效。但是，由于苦瓜的味道较苦，很多人不太喜欢吃。那么，养生瓜怎么炒才能让它变得更加美味呢？下面，我来教你做一道健康美味的养生瓜炒蛋。
材料：
养生瓜、鸡蛋、盐、生抽、葱姜蒜。
步骤：
1.将养生瓜洗净，去掉两端，切成薄片；鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3.放入养生瓜翻炒，加入盐和生抽调味。
4.等养生瓜炒软后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
5.出锅前再加入一点点盐和生抽调味即可。
小贴士：
1.炒养生瓜的时候，可以先用盐腌制一下，去除苦味。
2.炒鸡蛋的时候，可以加入少量水或牛奶，使鸡蛋更加嫩滑。
3.如果喜欢口感更加清爽的话，可以在炒养生瓜的时候加入一些西红柿或者青椒。
这道养生瓜炒蛋不仅美味可口，而且非常健康。养生瓜的苦味和鸡蛋的鲜香完美融合，让人吃了之后回味无穷。如果你想要保持健康的同时，又想吃到美味的食物，不妨试试这道养生瓜炒蛋吧！
