鸡蛋是一种非常多见的食材，食用非常广泛，既可以做成水煮蛋食用，也可以做成一些美食，更可以与一些面粉、糖、牛奶等搭配做成各类甜品，口感都非常好。
而且还含有大量的营养物质，所以有很多人都特别喜欢吃鸡蛋。那么，鸡蛋当中到底含有哪些营养元素呢？
鸡蛋有哪些营养？
鸡蛋当中含有非常多的蛋白质，每 100 克的鸡蛋中就含有 12.58 克的蛋白质。主要为卵球蛋白和卵白蛋白。人体对于这些蛋白质的吸收率达到了 98%。
鸡蛋中还含有人体必需的 8 种氨基酸、脂肪、蛋黄素、卵磷脂、固醇类，以及铁、磷、钙、钾、镁、维生素 A、维生素 B 族、维生素 D 等成分。
那么，每天吃一个鸡蛋对身体到底有哪些好处呢？
一、维持大脑功能
尤其是在早上的时间段中，适当的吃一个鸡蛋，可以为脑细胞提供较多的营养支持，达到维持大脑细胞正常代谢的作用，并且可以增强脑细胞的活力。
而且在鸡蛋中含有的胆碱成分，可以促进脑细胞的正常发育。对于儿童、青少年人群来说，适当吃一个鸡蛋，能够增强记忆力以及促进智力发育。而对于中老年人群来说，每天适当吃一个鸡蛋，可以有效预防记忆力下降。
二、提高新陈代谢速度
一个鸡蛋中所含有的热量相当于半个苹果或者是半杯牛奶，食用之后不会导致身体发胖。
但是，却含有非常丰富的维生素 A、B、C、D、E 等。这些维生素有着极强的抗氧化性，可以修复人体的组织，并且可以形成新组织，能够提升整体的代谢功能。
三、保养皮肤
鸡蛋中含有非常丰富的维生素，这些维生素可以维持皮肤和黏膜的完整性，而且可以消除体内的一些衰老自由基，并防止一些黑色素在皮肤内过度沉积，达到美白皮肤的功效。尤其是鸡蛋中的维生素 E 成分，能够增强皮肤的弹性。
四、保护视力
对于儿童、青少年以及长期使用电脑的人群来说，每天可以适当的吃一个鸡蛋，能够起到保护视力的作用。因为在蛋黄当中含有大量的叶黄素和玉米黄质，可以防止紫外线对眼睛的伤害，有着保护视力以及缓解眼睛疲劳的功效。
总而言之，鸡蛋中所含有的各类营养物质非常丰富，这些营养物质对人体有着较高的保健效果，每天适当吃一个鸡蛋，可以起到以上 4 种好处，还可以提高整体的免疫力。
但值得注意的是，不要采取油炸、油煎的方式吃鸡蛋，最好是以水煮蛋的方式食用，所含有的营养物质很容易被人体吸收，还不会增加器官负担。
