关于问题你小时候吃过哪些好吃的小吃?一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【励志品人生】的最佳回答:
难忘的小吃“假鱼”
“假鱼”是陕南宁强的一道,很有特色的地方风味小吃。
早在六十年代,宁强城里,有一户张氏人家,专做“假魚”小吃,人们称他:“张假鱼”。
“张假鱼”夫妻俩,白天在家里把“假鱼”作好,晚上担到街上去卖。
那时,城里晚上没有露灯,店铺也不开门。“张假魚”就担着“假鱼”挑子,沿街叫卖。
“假——鱼”,“假——魚……”。一声声叫卖声,划破了寂静的夜晚,孩子们闻声跑了来了,在街道上蹦蹦跳跳,围观“假鱼”。有的妈妈手拉着孩子,有的妈妈抱着孩子,也都出来看看,或给孩子买个“假鱼”吃吃。
买“假鱼”的还没到,街道上已站着许多人,远远望着街道那头的“假鱼”挑子上的马灯,一摇一晃地由远而近地走了过来。
人还未来,味已到。
我们老远的,就嗅到了“假魚”那,特有的香喷喷的味道。拉着孩子的妈妈,都会给自己的娃娃买“假魚”吃。我们没钱买的孩子们,一湧而上,把“假魚”挑子团团围着“望嘴”。我们个子矮的就在后面跕起脚尖看,直到那些妈妈们买完“假鱼”后,“假鱼”挑子上那马灯,一摇一晃地由近而远地,渐渐地消失在漆黑的夜幕中。
“假鱼”好吃,制作难。
难就难在它的外皮。“假鱼”的皮,是用大巴山中蕨苗(蕨苗,是生长在海拔千米以上,冬天向阳,没有树木的半山坡上。属就于草本植物)的根,挖出来洗干净,放在石堆窝里舂成泥状,用筛子过滤去渣,用水反复漂淀,直到黄红色的水变清为止。倒掉水,取出沉淀成(如面粉一样的)白色淀粉——根面。那时,没有人卖根面,要靠自己上山去挖,去制作。
先把根面调成浆,像蒸面皮一样,放蒸笼中蒸成盆口大的一张簿皮,用刀切成手掌宽的长条,再把馅儿放上,卷裹成像宁强玉带河里的桃花鱼样,一头大一头小的长条条,再放在蒸笼里面蒸制而成。
“假魚”的馅儿,是把萝卜丝撒上盐,用手揉捏后挤掉水,和豆腐丝,粉条加调料,称为“三丝”馅。
一条条“假鱼”,放在一个个陶瓷盘里,浇上用花椒,辣椒等香料煎炸制成的麻辣油,和酱醋,芝麻油,调制而成的汁,再撒上点小葱,年絮(香菜)沫。麻麻辣辣,喷香可口的“假鱼”,就做成了。
回不去的童年,忘不掉的味道。小时候,吃过的“假鱼”美味,使我终身难忘!
【2】、来自网友【遇见美食 123】的最佳回答:
你好,我是遇见美食 123 的杨洋,非常高兴回答你这个问题,也谢谢你这个问题让我,想起那么多童年美好的回忆。因为是在农村长大,所以就有特别多有趣好玩的事情,吃的,玩的。
下面我就把童年吃过的那些好吃的,分享给大家。
1、焖地瓜,不知大家还有没有记忆这样的画面,小时候,因为父母都比较忙,我们基本就处于放养状态,特别是男孩子,应该都这么做过。在秋天,特别是周六周日,那时候星期六是上半天学的。家里也没啥好玩的,所以放学后,直接就去山上,收完地瓜的地里,捡些柴,先把炉支起来,放柴烧的上面的泥块烧的很热很热了,然后从上面戳格个洞,用上面热的泥块垫一下底,然后放上地瓜,在整体把炉拍塌,用烧热的泥块把地瓜盖住,外面再敷上土。然后就去玩了,那个时候没有表,反正玩很久,估计的一两个小时,玩完了,满身是汗,再把闷着的地瓜扒开,感觉特别香,一直想带孩子,体验一把的,一直没找到机会,过段时间,带孩子去,感兴趣的朋友,关注一下我,到时候给大家分享。
2、爆米花
爆米花,大家都吃过,包括现在,但是大家看看下面的画面,是不是既熟悉又陌生啊。对,就是这种爆米花炮,爆出来的爆米花,这玩意估计很多展览馆,都上展架了。非常有意思。
3、两分钱的老冰棍
现在也有老冰棍,不过不是以前那种了,那时候那种,是用纸包着的,而且那个冰棍棒,很细。那时候没有冰箱,因为很多地方都没通电,那时候我家还点没有灯记得,就是放在这种箱子里的,大家看到这个箱子是不是很熟悉,70-80 的朋友。
童年吃过的好吃的还有很多,现在就跟大家分享到这儿吧,后面再继续给大家分享更多的美食与快乐。