你的家乡有什么让你朝思暮想的美食？

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【1】来自网友【一观】的最佳回答：

????️????️????️曾国藩故乡之辣椒酱

我的家乡在湘中，曾国藩故乡。辣椒酱是每个家乡人都喜欢的。

清朝曾国藩年代，永丰(湖南双峰县城)辣椒酱是朝贡食品，远近闻名。家乡民众家家户户端一大瓷瓶，内放麦子粉、红辣椒，每日端至太阳底下暴晒，累计要用一个半至两月，晒出辣椒油来才成。然后麦、椒香四溢，保质期长久。

上世纪 80 年代，这是农村乡下百姓吃饭最便捷、最下饭的佐料。一碗白米饭，一勺辣椒酱，就可以顶一主餐。

外出工作 40 多年了，每次返乡，都要从老家带十几罐辣椒酱，分给要好的同事们。自己早餐，凡是有粥和馒头的时候，都少不了它。

现在我的老家，到处都是永丰辣酱的招牌。每个老乡回乡省亲时，带几罐辣椒酱，回味家乡情，是必不可少的项目。

如果您到曾国藩故居旅游，别忘了，带这种特产，错不了，比其他地方的辣椒酱，突出一种的湘味。

[曾国藩故居]，

曾国藩故居富厚堂坐落在湖南省

双峰县荷叶镇

（旧属

湘乡

），始建于清同治四年（公元 1865 年）。

【2】来自网友【我家农家小院 Ms 卜】的最佳回答：

家乡的美食很多，冷面、辣菜、汤子面、小鸡炖木菇、黏火勺子、煎饼、……最爱的东北大酱，纯手工的，冬月黄豆洗净入锅按比例添水烧柴火煮三天，颜色深红出锅，我们最爱干的活摔大酱，把煮熟的豆子趁热盛到盆子里，弄碎用手现在盆子里摔，最后不粘手了在到案板上摔，值到成型圆的或者长方形放到一边晾干，用纸包好放到火墙上隔心。第二年三月三下大酱，把隔心好的酱块用刷去毛，按比例对好的盐水放人缸里，每天早晚打耙一个月后咸鲜香可口的大酱做好了，挖些野菜打碗鸡蛋酱，蒸碗辣椒酱就大葱香味浓郁。