关于问题油菜怎么做最好吃？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【进取辰星 en】的最佳回答：
油菜含有丰富的钙、铁等微量元素，并且还含有多种维生素，能够起到很好的补钙效果。
油菜中含丰富的纤维素，有促进肠道蠕动的作用，能帮助人体及时清除体内堆积的有害物质。
下面我们就来看一下油菜最好吃的做法吧！
准备食材：
一、将油菜洗净，沥干水分备用。
将大蒜切成蒜末备用。
（注意：不要切得太碎，不然不容易熟）。
取一只碗，放入生抽、醋、糖调味，搅拌均匀。
二、锅中加入水，待水烧开后，将油菜放入水中焯熟，捞出。
锅中加入食用油，待油烧至 6 成热时，放入葱、姜爆香，再放入肉末煸炒，至肉末变色。
3、倒入料酒、酱油、蚝油、糖和适量的水大火煮开。
4、加入油菜和鸡精翻炒均匀后，淋入少许的水淀粉进行勾芡，撒上葱花即可出锅。
三、油菜捞出沥水备用。
四、锅内倒油，下入葱姜蒜爆香，再倒入木耳和香菇翻炒，加入适量的生抽和老抽继续翻炒。
五、加入适量盐和白糖，把炒好的油菜倒入锅中，再次翻炒均匀。
六、然后淋入香油后出锅装盘即可。
四、取一个小碗，加入 1 勺生抽，2 勺醋，1/2 大勺白糖和半大勺淀粉调匀备用。
锅内倒入食用油，待油热后将油菜下入锅中翻炒，直至油菜断生。
然后下入调好的料汁。
翻炒均匀后，加入半碗水淀粉勾芡后翻炒均匀即可出锅！
吃的时候淋上香油即可！
小贴士：醋和糖的比例为 1:1.5 左右为宜。
五、锅中加入少许油烧热后，将调好的料汁倒入锅中煮沸，待料汁沸腾后关火放凉至合适即可食用。
注意事项：
1、在烹饪这道菜的时候，要先将食用油烧热，再将调好的料汁倒入锅中煮沸，这样做出来的料汁会更加粘稠。
2、在煮料汁的时候一定要注意控制好时间，不然会影响到汤汁的口感。
3、在制作凉拌菜或者是蘸汁的过程中用来调料汁的碗一定要保持干净，这样才能保证调出来的汁能够更好地保留它原本的味道。
温馨提示：油菜含有较多纤维以及维生素
A 和维生素 C 等成分，对人体十分有益，但是不能吃太多哦！
【2】、来自网友【品聊美食】的最佳回答：
菜好做，味道好调，但能做出色、香、形俱全的菜肴就得看手艺的高低了，特别是食物的造形，一道好看的菜，使人第一眼就有想吃的欲望，今天小编就教你怎样做出好看的食物造形且鲜美可口的菜肴。
首先准备七、八颗粗大鲜嫩的油菜洗净，不要掰掉菜叶，特别要冲净菜叶夹缝中的泥污；将洗净的油菜从根部起三分之一处切断。
切出的菜叶和菜根部分别放入开水锅中焯水，叶的部分焯三十秒就可以了，根茎部位焯水三分钟。
捞出后，用凉水冲凉，把焯好的叶子摆在盘子底部，焯好的根茎部位摆放叶子的上面，最好摆出形状来。
锅中放油，切入大蒜沫、葱花、红辣椒，加入酱油、盐炒出香味，最好能再加少许肉丁或火腿肠丁，炒好后加入一碗水开锅后勾芡。
将勾好芡的汤汁淋在摆好造形的盘中，一道富贵绿牡丹就做好了，喜欢的给点个赞吧。要点：芡要勾得口味稍重一点，稍辣一点，才能更好体现清香的口感。
