豌豆生吃有毒吗？ _ 生活小妙招

关于问题豌豆生吃有毒吗？一共有 4 位热心网友为你解答:

【1】来自网友【难免的经 91】的最佳回答：

没有毒。豌豆生吃通常没有毒。豌豆生吃味道比较甘甜，当中的维生素 C 含量比较丰富，也含有丰富的微量元素，可以促使豌豆当中的营养物质能够充分的被人体吸收和利用。

【2】来自网友【京夜聊】的最佳回答：

正好昨天在地里收了些豌豆，送给了来自河南的朋友，他告诉我豌豆最好吃的方法就是生吃，因为这样吃会很甜。

一般豆荚类，特别是四季豆如果没有作熟会引起食物中毒，每年都有这样的事件发生。但豌豆里没有引起中毒的成分，所以可以生吃。

现在豌豆有很多种类，有豆荚扁扁的，有吃里面豆子的（green pea)，一般的豌豆荚豆子长大后，豆荚纤维就会老化，不能吃，在日本有一种叫 sweetpea 的豌豆，豆荚要长到很厚，豆子也大了的时候摘，不仅豆荚嫩还非常的甜，我特别喜欢，每年都要种一些焯水后撒点盐，或者沾酱吃。

【3】来自网友【老姚谈植物】的最佳回答：

豌豆生吃有毒吗？

豌豆是豆科豌豆属的一年生或二年生攀援草本植物，也是广泛栽培的一种农作物。

题主问豌豆生吃有毒吗，答案是豌豆生吃是无毒的，少量生食没事的，大量生食会引起人体肠胃不舒服，主要因为它的种子含有未煮熟的植物蛋白质、碳水化合物等。豌豆与别的豆类植物不同。根据科学测定，豌豆的种子主要含有丰富的蛋白质、碳水化合物（淀粉等）、粗脂肪、粗纤维、灰分、磷、钾、钙、锌、镁、钠、铁、铜、锰等营养物质，没有检测出具有毒性物质。因此少量生吃是没有问题的。

豌豆的主要用途是食用和药用。种子、嫩荚、幼苗可以炒菜食用；种子含淀粉，可以制作面食、肉制品、方便食品和调味汁的多样化食品。营养价值高，味道鲜美。

中医认为，豌豆种子有药用价值，具有强壮、利尿、止泻等功效；茎叶有清凉解暑作用。