关于问题叶黄素是什么？有什么作用吗？一共有 5 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【丫丫生活钟】的最佳回答：
叶黄素(Lutein)，别名植物黄体素，是一种类胡萝卜素，化学式为 C40H56O2，在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，其化学式中含有两个酮环，是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素 。
叶黄素作为黄斑区的主要成份，对视网膜黄斑区有一定的营养作用，同时也起到重要的保护作用，主要体现在过滤蓝光和抗氧化两个方面。
叶黄素有“滤蓝光”的美誉，能保护眼睛免受蓝光伤害。蓝光是一种短波高能光，可以穿透眼球到达视网膜黄斑区，而黄斑区所含的叶黄素是抵抗蓝光的有效防线，可以保护黄斑区，避免眼睛黄斑区受损。
叶黄素也是一种强大的抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，可以抑制氧自由基的活性，减少氧化应激对眼睛的伤害，有助于延缓眼睛的衰老。
由于人体不能自行合成叶黄素，而平常长时间用眼会消耗大量叶黄素，需要公道补充外源性叶黄素，可以提高人眼中叶黄素的浓度。从而更好地保护眼睛。
叶黄素广泛存在于一些常见的蔬菜水果中，如南瓜、菠菜、芒果、柑桔等水果蔬菜中，万寿菊花中也可提取大量叶黄素。我们还可以每天使用膳食补充剂如乐睛视力营养素，以确保摄取足够的叶黄素。
【2】、来自网友【药疗君】的最佳回答：
叶黄素（lutein），植物学物质领域内的希望之星，如今正受到人们的青睐。叶黄素不但是一种作为抑制癌症及心脏病危险的抗氧化剂，而且在保护眼睛方面，也起到相当重要的作用。叶黄素是存在眼内的一种重要的类胡萝卜素。根据《眼科学》最近的报道，含叶黄素的食物具有防治白内障及保护因年龄带来的斑点变性病的眼睛。
叶黄素为啥对眼睛好
叶黄素其实就是类胡萝卜素家族中的一员，也叫“植物黄体素”，它是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素，广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中。叶黄素对视网膜中的黄斑有重要保护作用，是促进眼睛发育的关键营养元素，但可惜的是人体并不能自身合成，必须通过外部摄入来补充。眼睛如果缺乏叶黄素会怎么样呢？最常见的就是视觉疲劳，然后就是容易引起黄斑退化和视力模糊，进而出现视力退化、近视、视网膜病变等，严重的话甚至会导致失明！
叶黄素抗蓝光：叶黄素还有一个身份，它是很好的抗氧化剂，能避免视网膜在接收光线时受到氧化的伤害；并可保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环。另外还可帮忙滤掉蓝光，降低色差，使视力更精准。
防止白内障：叶黄素是唯一存在水晶体的类胡萝卜素，可以增进水晶体的抗氧化能力，抵抗阳光与自由基的伤害，延缓或防止白内障的发生。
降低阿兹海默症发生率：台湾一则大型观察发现（探讨黄斑病变与阿滋海默症关联），罹患老年性黄斑部病变者明显有较高的阿滋海默症罹患率。由法国所发表的大型观察也终于发现（平均 9 年，包含千位以上年长者），血液中叶黄素浓度较高的族群能明显降低痴呆症与阿滋海默症的发生风险。
哪些食物里含有叶黄素？
叶黄素存在于深绿色蔬菜、柿子椒、豌豆、西兰花、南瓜、玉米、鸡蛋等等，都是叶黄素和玉米黄素的良好来源。
【3】、来自网友【被写作耽误的营养师】的最佳回答：
叶黄素，眼睛喜欢的营养素，也是组成视网膜必不可少的营养素，
它对眼睛最主要的作用体现在三方面：一是过滤强光，减少蓝紫光对眼睛的损伤；二是具有一定的抗氧化作用，可保护眼底微细血管弹性，维护眼底血管健康；三是可以改善细胞间隙连接通讯功能的信号传导，改善视觉敏感度。
为什么叶黄素深受眼睛喜爱？
眼睛让我们可以清晰的看见这个世界，而眼睛长期对着电脑或者看书等，会出现眼睛干涩、疲劳或者出现红血丝，这时就是眼睛在提醒我们它需要休息了也需要补充营养让它更好的工作，而叶黄素是眼睛最喜欢的营养素之一。
我们的视网膜后极部存在有一个色素性区域，因为呈黄色，称之为“黄斑”，它是由高浓度的叶黄素组成的，视网膜“黄斑”的作用就是帮助眼睛过滤对眼睛伤害过大的高能量光线（蓝、紫光），因为强光会加速眼睛老化，所以叶黄素对于视力的保护，缓解眼睛衰老以及改善视觉效果有益处，同时叶黄素对于白内障、青光眼等也有一定促进作用。
我国相关试验研究发现，给长时间用眼的学生补充叶黄素三个月，视力敏感度和炫光敏感度都明显改善。
综上所述，叶黄素对于眼睛及视力健康有着重要意义，而且叶黄素人体无法自身合成，必须在外界食物中摄入，
富含叶黄素的食物来源有：橙黄色食物鸡蛋黄、黄玉米、小米、大黄米、南瓜等，同时部分深色蔬菜如芥兰、羽衣甘蓝、菠菜、苋菜等含量也很丰富，
经常用眼的朋友可以多吃这些食物来补充叶黄素。
最后补充下，除了叶黄素，维生素 B 族、维生素 A、花青素等对视力及眼睛健康同样有益处。
谢谢阅读，希望对您有所帮助。
【4】、来自网友【家庭医生杂志】的最佳回答：
很高兴有机会回答您的问题。
在众多蔬菜水果中，有一种能力超群的抗氧化剂——叶黄素。叶黄素作为天然的抗氧化剂，能有效阻止自由基对细胞的破坏，从而预防癌症、动脉硬化、心脏病等疾病。它还是人眼部组成和发育不可缺少的成分，摄入叶黄素可以预防和调理各种眼疾，还可以保护视力、降低白内障的发生率、延缓眼部的退化和近视等。
人体无法合成叶黄素，一般通过饮食摄取。在日常生活中有很多食物都富含叶黄素，其中猕猴桃是被公认含叶黄素最丰富的食物。猕猴桃不仅能带来丰富的叶黄素，还有大量的维生素和微量元素，有助于扩张血管，起到降低胆固醇和血压的作用。
菠菜和猕猴桃一样，有丰富的叶黄素和各种矿物质，可以治疗便秘、高血压、坏血病等常见疾病。
叶黄素脂，被国家卫生部确立批准为功能性新资源食品。市面上也有很多叶黄素脂制品，可以有效补充叶黄素。
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【5】、来自网友【追花精灵】的最佳回答：
叶黄素，别名类胡萝卜素，胡萝卜醇，植物黄体素等。自然界中与玉米黄素共同存在，是构成玉米，蔬菜，水果，花卉等植物色素的主要成分。含在叶子的叶绿体中可将吸收的光能传递给叶绿素 a，对氧化，光破坏有保护作用。
叶黄素是一种抗氧化物，并可以吸收有害光线，是人类日常所需要的营养元素。
叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂，可抵御自由基在人体内造成的细胞与器官损伤，预防机体衰老引发的心血管硬化，冠心病等。
最重要的是叶黄素是唯一可以存在于眼睛水晶体的类胡萝卜素成分，许多眼科疾病都与叶黄素缺乏有很大关系。叶黄素对人的眼睛有很重要的保护作用。
叶黄素是视网膜的主要色素成分，是视网膜黄斑区域的重要色素，如果严重缺乏就会失明。而且人体无法制造叶黄素，必须在食物中摄入，或者通过药剂补充。
叶黄素能保护眼睛，不受光线损害。太阳光中的紫外线及蓝光会使眼睛产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化，甚至癌症。叶黄素能过滤蓝光，保护眼睛。
叶黄素可促使视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离。可增进视力，缓解视疲劳症状，提高黄斑色素密度，促进黄斑发育，保护黄斑健康，保护眼睛。
所以说叶黄色能预防心脑血管疾病，保护眼睛，是我们不能缺乏的人体必须元素。
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