阿胶是一种具有多种保健功效的中药材，常常被人们用来调养身体。而将阿胶用黄酒泡发后再蒸熟食用，则是一种传统的食疗方式。这样能够增加阿胶的营养成分和口感，同时也更容易被吸收利用。那么，在蒸阿胶的时候，应该选用什么样的材料呢？下面就来详细介绍。
1. 竹篮蒸
竹篮蒸是一种非常常见的蒸食物的方式。它可以保持食物的原汁原味，还能让食物的营养成分不流失。而对于蒸阿胶来说，使用竹篮蒸也是一个不错的选择。首先，需要在锅内放水烧开，将阿胶放入已经用黄酒泡发过的碗中，然后再将碗放入竹篮中，盖好盖子，放入锅中蒸 20~30 分钟即可。
2. 瓦罐蒸
瓦罐蒸也是一种比较传统的蒸食物方式。它可以锁住食物的味道，让食物更加入味。而对于阿胶来说，使用瓦罐蒸也是一个不错的选择。首先，需要将阿胶用黄酒泡发后放到瓦罐中，再加入适量的水，然后盖上盖子，放在锅里蒸 30 分钟即可。
3. 砂锅蒸
砂锅蒸也是一种比较常见的蒸食物方式。它可以使食物更加香甜，口感更加鲜美。而对于阿胶来说，使用砂锅蒸也是一个不错的选择。首先，需要将阿胶用黄酒泡发后放到已经加了适量水的砂锅中，然后盖上盖子，放在火上蒸 20~30 分钟即可。
4. 美的电饭煲蒸
如果你家里有一台美的电饭煲，那么蒸阿胶就非常简单了。首先，需要将阿胶用黄酒泡发后放到碗中，然后在电饭煲内放入适量的水，将碗放入电饭煲中蒸熟即可。这种方式非常方便，而且可以保持阿胶的营养成分不流失。
综上所述，以上 4 种方式都是比较适合蒸阿胶的。选择哪种方式，主要取决于个人喜好和实际情况。无论使用哪种方式，都应该注意火候的掌握，以免蒸糊或者过生。同时，在食用前还应该注意卫生和清洗。
