关于问题苦竹笋有什么功效？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【王十一 W11】的最佳回答：
苦竹笋，顾名思义，就是有点苦味的竹笋，是苦竹的嫩苗，也叫苦笋。它常生于向阳山坡或平原。
味苦，性寒，归肝、肾经。《本草拾遗》记载：“主不睡，去面目并舌上热黄，消渴，明目，解酒毒，除热气，健人。”
苦竹笋，一般名字带苦的食物，闻起来有淡淡的苦气，入口首先尝到的也是苦味，慢慢咀嚼后回味甘甜，故又称“甜苦笋”。富含富含微量元素锌，营养价值高，无论干炒、煲汤或是与肉类搭配都是菜中珍品，还有清热解毒、健胃消食等功效。属四川长宁的苦竹笋比较出名，中国国家地理标志产品。
小时候，喜欢去竹林拔笋，跟伙伴们进行拔笋比赛，看谁找得又快，拔得又多，
很有趣，很有成就感；但是对于入口是苦的食物，打心眼里是抗拒的，基本上都是被长辈逼着吃，说是可以清热解毒，对身体好。
长大后却常常想念苦竹笋，苦竹笋上市的季节常常买来吃，还让老爸老妈寄了些过来，凉拌，炒腊肉，加酸菜肉片打汤，又脆又嫩，可口下饭，真乃人间美味。
【2】、来自网友【养哇教育】的最佳回答：
苦笋一般产于亚热带，具有以下功效：
1、夏天温度高，人的脾胃易不好，食欲不佳，食用苦味东西可以有利脾胃功能，提高食欲，苦味食物能降火。苦味食物里有氨基酸、生物碱、苦味质等，可起到抗菌去除炎症、促消化、提高食欲、提神、解除疲劳等功效。
2、苦笋味苦，性凉却不寒，可起到消、解毒、减肥、健胃等功效。
3、苦竹笋具有聪耳、明目、令人精力旺盛等功效。
4、苦竹笋具有医治失眠功效，它利尿，去热气，消除烦闷，理气、去痰，止渴，去热黄，解酒毒等。
5、食用苦竹笋，还可起到防癌功效。
如今，污染较严重，工作压力也大，不规律、健康的饮食，导致身素质下降，苦笋里苦味糖甙，可刺激巨噬细胞产生，达到防癌作用。
6、苦竹笋还可减肥，预防便秘的功效，可避免结肠癌产生。
7、苦笋纤维素多，能可加促肠蠕动，可缩短胆固醇、脂肪等停留在人体的时间。
苦竹笋食用方法：
1、清炒苦竹笋：苦笋洗净，切片，锅热放油，将苦竹笋放锅里，大火炒熟，关火后放些盐,，味精搅拌均匀即可。
2、竹笋去苦味做法：苦竹笋放水里多煮一会，撕开，放凉水浸泡，多换几次水，浸泡大约三天,所剩苦味就不多了，想要吃不苦的苦竹笋，可在多浸泡一些时间，多换水；刚砍来的苦竹笋，切片，倒水里漂一天，多换水，然后放锅中倒水高过苦竹笋，水沸腾几分钟，苦味就会大大变低了。
食用苦竹笋注意事项：
1、苦竹笋里草酸多，有碍钙吸收，所以儿童不可多食吃苦竹笋。
2、患尿路结石的人，不要过量吃苦竹笋。
3、胃肠不好、痛风病人不宜食用。
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