关于问题想学做早餐，怎么办？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【厨房里的面点师】的最佳回答：
早餐现在比较火的无非是，油条，发面饼，酱香饼等，今天我给你这几种配方你自己试试看吧
油条配方～面粉五斤，泡打粉 20 克，油条膨松剂 35 克，小苏打 10 克，盐 30 克，鸡蛋 2 个，色拉油一百克，水适量，
至于过程，用温水把小苏打，盐冲来加入鸡蛋和油然后加入面粉，泡打粉，油条膨松剂等和匀然后开始踹面，醒半个小时在踹一次面，然后再次醒一个小时再次踹面，然后醒发六个小时，下剂子，两个剂子落在一起用筷子在中间压一下抻长下油锅炸
发面馅饼配方～五得利面粉三斤，鸡蛋三个，酵母十五克，泡打粉十五克，糖一百克，水二斤
制作过程～头条睡觉前把面和匀放保鲜醒发一夜，第二天起床直接拿出来下纪子包陷即可，用一百五十度温度烙制
酱香饼面配方～高筋面粉一斤，盐五克，水五两半左右
酱香饼酱配方～郫县豆瓣酱两汤勺，甜面酱两汤勺，孜然粉十克，芝麻适量。辣椒面十克，白糖十五克，香叶一片。八角一个，
制作过程，锅内放油加入甜面酱和豆瓣酱加入蚝油翻炒然后加入生抽翻炒然后加入各种调料，最后快出锅加入葱花即可
【2】、来自网友【笨得开花】的最佳回答：
十二时辰是我们祖先的智慧传承，古人根据太阳出没的规律，天色的变化及日常活动、生活习惯而归纳总结、独创于世的。十二时辰相当于 24 小时，每个时辰等于 2 小时。
在十二时辰中，早上七点到九点是人的胃经当令，这时候吃早饭，就是要补充营养。这个时候是天地阳气最旺的时候，所以说吃早饭是最容易消化的时候。早饭吃多了是不会发胖的。因为有脾经和胃经在运化，所以早饭一定要吃多、吃好。吃早饭就如同“春雨贵如油”一样金贵。
早餐一定要吃饱，而且要尽量吃好；这样一天都会充满能量，精神抖擞。早餐吃得丰富并不一定意味着花钱多，耗时长。只要愿意动手，花少量的费用，也能做一顿丰富而美味的早餐。
清淡型早餐搭配（1）：鸡蛋/牛奶/麦片（小麦胚芽）
这一类型的早餐，无油无盐，清淡有营养；鸡蛋的营养价值几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作理想的营养库。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。燕麦片是一种低糖、低热量、高营养的健康食品。制做时间也很短，鸡蛋 10 分钟，麦片可以用热牛奶冲泡。
原材料有：鸡蛋 1 个，水 50ML，鸡内金 1 小匙，扇贝柱 3 个，香油、生抽、葱花适量
1、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散；加入清水打匀，用网筛过滤一下蛋液，将没搅匀的蛋白滤出不要。
2、冷水下锅蒸，待水开后转小火蒸 10 分钟。
3、出锅淋上香油和生抽，撒上葱花即可。
味觉型早餐搭配（2）：面条(米线）/豆浆/鸡蛋
面条可以做得有味道一些，汤面，干拌面条都是非常好吃的；在面条里搭配肉类，海鲜，紫菜，青菜，鸡蛋，豆腐，蕃茄等都可以的。面条的制做方法都比较简单，汤面先将所有原材料一锅煮好倒出备用，然后将煮好的面条夹到有汤料的碗中。干拌面条则要抄好臊子，然后加到煮好的面条中，再另外加入葱花，麻油，生抽，陈醋之类的调味料即可。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。加入鸡蛋以后可以很好的补充人体所需营养；豆浆如果没有时间自己打可以买超市现成的豆浆粉，一冲即得。这个搭配的制做时间会略长一些，如果动作快些，15 分钟左右可以做好。
米线
原材料：牛肉汤 1 锅，蕃茄 3 个，青菜 1 把
调味料：蚝油，生抽，盐适量
做法：
1、早上提前用电饭煲煮汤模式，把焯水后的牛肉块煮软。
2、将牛肉汤倒进汤锅，加入切好的三个蕃茄，煮 30 分钟，蚝油，盐调味即可。
3、另用一口锅，米线冷水下锅，盖上盖大火煮开以后转小火。
4、煮几分钟，米粉能用筷子夹断即为熟。
5、将米线沥干水夹入碗中，加入蕃茄牛肉汤。
6、最后根据自己的口味，加生抽调味。
7、喜欢青菜的可以烫点青菜。
备注：
如果是小朋友吃，牛肉第一次没有煮软，可以多煮一次便于消化。
面条
原材料有：鲜面条 200 克，三文鱼头 1 个，香菇 3 个（50 克），木耳 30 克，玉米 100 克，鹌鹑蛋 10 个，蕃茄 1 个（150 克），黄花 10 克，生菜 50 克，虾 100 克，豆腐 150 克，葱 2 根
调味料：蚝油 20 克，料酒 10 毫升，胡椒粉少许，姜 3 片，芝麻油 5 毫升， 水 1500 毫升，食用油适量、盐少许
1、先将鱼头去鳃并用料酒码味，蕃茄切成小块，黄花泡软以后剪掉尾巴、再打结，葱洗净打结，生菜洗净，鹌鹑蛋煮熟以后剥壳待用。
2、铁锅中加入食用油，放姜片煸香；接着放入鱼头，煎至二面金黄。
3、加入开水，再放入玉米、香菇、葱；盖上锅盖，旺火煮 10 分钟。
4、撇去浮沫，将三文鱼汤倒入汤锅；依次放入虾、木耳、鹌鹑蛋、蕃茄、生菜、豆腐；煮 3 到 5 分钟出锅。
5、加入蚝油、盐、芝麻油，胡椒粉调味即可食用。
备注：
（1）选用的鲜面条比干面条口感更好。
（2）锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。
饼子
原材料有：鸡蛋 1 个，面粉 50 克，红萝卜 20 克，玉米 30 克，墨鱼仔 30 克，葱花 2 根，水 80ML，番茄酱，沙拉酱，橄榄油适量
1、墨鱼仔切成丁，红萝卜切成丁，火腿切成丁，再加玉米，葱花。
2、面粉加入水搅拌均匀后，再加入所有的食材搅拌均匀。
3、锅中放入少许油预热，然后倒入面糊，稍微旋转下定型，稍微凝时才可翻面。
4、把饼皮煎到金黄色起锅，挤上番茄酱，和沙拉酱增加风味。
备注：
（1）除了墨鱼仔，虾米，卷心菜，鱿鱼，猪肉，火腿等，只要是自己喜欢的食材，基本上都可以加进去，成为个人独特口味的食物和招牌噢！
（2）面粉最好要过筛，否则搅拌以后会有一些小颗粒。
米饭
原材料：荷叶 2 张，广味香肠 3 根（100 克），扇贝柱 80 克，香菇 60 克，葱花 15 克，熟米饭 400 克
调味料：生抽 5 克，蚝油 20 克，食用油 25 克（炒馅料和刷荷叶共用的量）
多味荷叶饭的做法：
1、 将荷叶用温开水浸泡 15 分钟至软。
2、 香肠、香菇，扇贝柱，葱花分别切成小丁。
3、锅预热后放入适量食用油，油热以后先放入扇贝柱煸香，把水汽炒掉后再放入香肠香菇煸香。
4、 香肠香菇炒熟加入葱花，略炒几下关火加入米饭拌匀。
5、取一荷叶剪去根部，擦干水份，在荷叶上刷油。放入腊味饭包起来，包成长方形荷叶包。
6、蒸锅上汽以后放入蒸笼蒸 15 分钟。
7、从蒸笼取出，香喷喷，热腾腾的多味荷叶饭就上桌了。
备注：
1、 2 张荷叶可以包四个荷叶包，原材料刚好都用过完。
2、除了广味香肠、扇贝柱，腊肉、腊鸡、虾仁等都可以用。
如果不喜欢这些类型的早餐，馒头、包子、花卷、卷饼、馄饨、河粉、米粉等都是不错的选择。现在很方便，超市菜市都能买得到。想吃得放心节约一点也可以自己做，可以选择制作时间短的来做，毕竟早上的时间比较紧张。只要搭配合理，人人都会健康每一天。
以上就是关于问题【想学做早餐，怎么办？】的全部回答，希望能对大家有所帮助，内容收集于网络仅供参考，如要实行请慎重，任何后果与本站无关！
