关于问题日本小学生午餐为何让人称赞？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【日本二三事】的最佳回答：
日本小学生的午餐，并不是单单的“午餐”，而是一种“教育”。在午餐中包含着对孩子的教育，这点才是让全世界为之点赞的最重要原因！日本的学校供餐制度，注重饮食和营养的平衡，在孩子还小的时候就给孩子灌输“食育”的思想，让孩子学习到：吃到肚子里面的食物对于身体是十分重要，影响着情绪和思考。
通过小时候的日常教育，让孩子在未来的人生道路上养成对于饮食“重视”的态度，这才是日本学校饮食制度的“精髓”！
午餐时间，并不是“休息时间”
如开头所讲，日本学校对于午餐时间的认知，并不是“休息时间”，而是“教育时间的延伸”。我们先来看一下日本午餐时间的样子，然后再分析分析。
老师会带头让孩子理解到食物的“真谛”，有一种“仪式”和“神圣感”在内。老师不会催促孩子进食，也不会逼迫他们进食，而是通过自身让孩子学习到哪些习惯需要养成。
为了培养孩子“相互”帮扶的思想，会安排同班同学去“配饭”，而配饭员是轮流的，所以每个人都会有机会得到锻炼。让孩子从小就以不同的视角看待午餐这件事，才是从小的教育！另外，日本学校的餐厅不会有清洁员，剩饭剩菜，餐盘等都需要自己处理干净。
像这样的饮食体系，日本从 1970 年左右就已经建立，已经在日本施行了 40 多年。
午餐并非大鱼大肉，通常是以清淡为主，每天都会更换不同的菜单。
有时候会有麻婆豆腐，但是青菜是必须的。
还有一个必不可少的就是“牛奶”，虽然日本人在上个世纪个子矮小，但是现在的日本人已经不再矮小。
以清淡为主就是让孩子避免肥胖过度，日本是一个长寿的国家，整体的体重都不是很高，这就是因为让孩子从小就养成了保持身材，注意节制的习惯。
午饭制作会有学生参与
上文我们看到，日本小学的午餐很注重个体的培养。而午饭的制作的过程，也有许多学生的参与，这样更加培养了动手能力。下面介绍一下某小学 5 年级学生，参与午饭制作的过程。
一般女孩子比较会注意饮食搭配，可以自己的选取材料，进行制作。
男孩子则帮助一些稍微体力的活，比如“和面”等。
切菜也是由孩子完成，老师会在一旁监督。
老师的作用多是指导性，不会太多的参与，多是孩子动手进行。
这些只不过是日本小学生的日常而已，在他们看来就是：理所当然。
日本吃饭的基本礼仪
小学生学习吃饭的基本礼仪就是：
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饭前说声“いただきます”
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饭后说声“ごちそうさま”
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自己餐盘自己收拾
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不剩饭剩菜
这些在我们看来，很简单，但是做到，真的很难！如果不是从小养成这样的习惯，长大以后，就难以习惯。一位居住在法国的日本人，将自己在日本的孩子午饭的情形拍成视频，传到了网站之上，引发全球 700 万人的观看。
上完课以后向老师鞠躬感谢。
之后摇身一变身穿衣服，开始吃午饭，并且井然有序。
在日本学校普通的场景，却让他国的人感受到“意外的不同”
现在还有多少孩子能够这样的扫地？
上面是孩子自己整理的“喝完的牛奶盒”
牛奶盒会逐一的拆开，冲洗，清理，摆放整齐！
结束语
只希望，好的地方能够吸收，学习而已。有时候，有对比，才知道自己的不足。你觉得你能做到这样吗？
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【2】、来自网友【金十新媒体】的最佳回答：
之前，日本小学生的午餐流程被拍摄下来，整个过程表现得非常精细和暖心，不仅从食材的准备搭配上，
而且还对学生进行各方面的教育，包括不浪费食物、树立环保意识、感恩为你付出的人，使学生从小开始就身体力行接受各种教育，
这种精细化的教育过程恐怕没有哪一个国家能够轻易照搬。
下面从头到尾来具体说说。
一般来说，如果学校有足够的土地，都会让学生种一些瓜果蔬菜，让学生感到食物来之不易。视频中，午餐有一道菜是土豆泥，所用土豆来源于学校农场，是学生自己种的。
午餐讲究营养膳食搭配，通常包括主食、两菜一汤和牛乳，食物搭配都有严格规定，小学生的热量会控制一餐在七百卡路里上下。
视频中，学校有中心厨房，5 名厨师每天都要在三小时内，做出 720 份食物。在保证食物新鲜的同时，还要照顾好分量，避免浪费。
学校下课后，学生们会先去洗手，洗完手后，其他学生摊开自带的餐布和筷子，还要系上白围裙，戴好口罩、餐帽，女生还要把长头发塞进帽子里，在教室等待用餐。
其中，部分学生会被分配成午餐值日生，刚开始会拿着小本子一一询问，“有没有腹泻、咳嗽或流鼻涕？还有没有认真洗手？”
确认无误之后，学生们开始用消毒水洗手。
后面跟着班主任去取餐，取晚餐临走之前，午餐值日生会向厨师们鞠躬，并大声致谢：“我们是 5 年级 2 班的学生，谢谢给我们烹制美味的食物。”
饭菜抬回教室，值日生会给大家分配食物，其他学生坐等开饭。
发完餐之后，如果多出来的食物，会给饭量大的同学。如果同学太多，那么就要猜拳，赢的人才能吃。
在正式吃饭之前，午餐值日生会讲解说：“土豆是六年级学生种的，做汁用的梨来自附近一个农场。
”老师接着说：“六年级学生在学校农场种了土豆，来年 3 月份就轮到你们种土豆了。然后 7 月份我们又能吃上土豆了。”讲解完，老师和学生们会一起吃午餐。
学生们吃完饭，第一件事便是拆牛奶盒。值日生收集大家拆开的牛奶盒，清洗干净之后，还要晒干，第二天再送到学校的回收站。
吃完饭，老师和学生们会集体刷牙。
刷完牙后，午餐值日生负责把大家吃得干干净净的餐具整理好，并运回厨房。在整理餐具前，一名值日生跟大家说：“感谢您为我们做的美味午饭！”同学们跟着重复同样的话。
接下来，就是每天固定的 20 分钟清洁时间。教室、走廊、楼梯、大门入口、洗手间、健身室、老师办公室都要打扫，由学生们负责。
这个视频的拍摄者是一名住在美国纽约的日本妈妈，拍摄的原因是她到孩子美国的学校参观，发现午餐浪费惊人，桌上一片狼藉，地板上扔着垃圾。
作为环境学家兼纪录片导演，她实在不能忍受这种现象，回到日本之后，她拍摄了一部 8 分钟纪录片，名为《日本的学校午餐》，结果意外走红网络，有 1300 多万人次观看，得到近 6 万个赞，1 万多评论。
据了解，对于学生所需要承担的午餐费，家长每月只交 3000~4000 日元（约 200 元人民币）食材费，人工及其它费用由政府承担，到了贫困地区，连材料费也免了。
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