关于问题什么是哥本哈根食谱？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【北欧余博】的最佳回答：
说实在的我在丹麦生活了二十多年，还从来没有听说过有什么“哥本哈根”食谱！如果非要整一个哥本哈根食谱，我觉得应该用三道菜的食谱来代表，尽管哥本哈根食谱中有三、四、五、六、甚至是七道菜，但三道菜的食谱最流行，最具代表性。
1）开胃小菜
一般是一道份量很小的菜，主要是鱼、虾、或者鸡蛋类的冷盘！用一个小碟子盛，再配上少许的蔬菜和酱料。开胃菜的目的就是让你的胃口打开，因此只是一个“引发剂”的作用，既然是引发剂，份量自然是很少的！
2）正菜
正菜是食谱的主角！要么是禽类（鸡、鸭、鹅）、要么是鱼类、要么是家畜类（猪、牛、羊）。正菜的烹制方法也多种多样，要么是烤的、要么是炸的、要么是煮的。不管是哪一种都会配上主食（碳水化合物），要么是土豆、要么是米饭、要么是面类。正菜的份量很大！管饱！正菜也会配有蔬菜和各种料汁。其中料汁是西餐的灵魂！
3）甜点
甜点是菜谱的“收官”之笔，有画龙点睛之功效！甜点做得好，这个菜谱让人记住的可能性就比较大！所以餐厅总是想方设法，别出心裁地将甜点做好！丹麦的甜点舍得用糖、舍得用黄油！玩命用！跟不要钱似的！做出来的甜点自然好吃！花样也多！甜点配意大利卡布奇诺是完美的收官，让哥本哈根菜谱完美收场！
【2】、来自网友【药疗君】的最佳回答：
哥本哈根食谱被称之为“丹麦皇家医院饮食”但是这个和丹麦皇家医院却没有什么关系，哥本哈根饮食是一个为期 13 天的饮食计划，承诺可以减掉 10 斤或更多的大规模减肥。在互联网上作为重置新陈代谢的方式流传，丹麦饮食没有已知的作者，也没有科学数据或临床试验支持其声称，功效或安全。
其实哥本哈根饮食我以前还真是接触过，在我看完食谱之后果断就放弃掉了，因为这份食谱给我的感觉并不是我能不能减肥成功，而是 13 天坚持下来我的新陈代谢是否会正常，为了这个问题我特意的翻看了几个国内外的健康网站，对哥本哈根食谱的评价褒贬不一，今天我不说这个食谱到底能够给我们带来什么，我们只就事论事说说个人看法。
哥本哈根的食谱内容网上是可以查找到的，我就不具体说出来了，我先说几个我个人认为会影响我健康的饮食，第一天和第二天的早餐是一杯黑咖啡一块糖，咖啡因可以兴奋人的神经促进胃肠蠕动这是我们都知道的，而且黑咖啡也具有一定的减肥功效，但是如果患有胃溃疡得人就是非常不适合饮用，因为会刺激溃疡面让胃溃疡的症状加重，产生胃痛的现象，而且这个食谱中的早餐大多数都是黑咖啡加糖，而且食谱中我们也很少能够看到碳水化合物的摄取，少盐少油，我们知道食盐少油对身体好，但是也是每天有一定摄取量的，过少的摄入反而会影响我们的身体健康。
这份食谱坚持下来短期会有很明显的效果，这点我是认同的，但是这种减肥方法减掉的只是我们体内的水分，而非是脂肪，因为控制碳水化合物的摄取，刚开始身体可能不会适应，但是机体为了摄取能量很快就会适应这种方法，可是我们不可能一直按照这个食谱生存一辈子，你总有天会有应酬聚会什么的，一旦你回复从前饮食方式，你的身体还能否接受以前的饮食呢？
按照减肥菜谱，摄入的肉类、蛋类也许能提供足够的能量，但缺少糖分供给，能量并不均衡，会导致头疼、恶心甚至肝肾损伤等副作用。所以使用此食谱减肥还请谨慎。
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