总会有人问，肉类那么多，每天怎么吃才能既营养又健康？
《中国居民膳食指南》指出：
每周建议摄入畜禽肉 280-525g，吃鱼 280-525g，鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。
肉的种类丰富，畜禽类、鱼虾类都算肉类。
我们可以简单把肉的来源分为三大类：没有腿的鱼类、两条腿的禽类和四条腿的畜类。
1.没有腿的鱼类：
各种鱼类、贝类，虾和螃蟹尽管有很多腿，但从营养成分上考虑可以列入没有腿的行列。
2.两条腿的禽类：鸡、鸭、鹅等。
3.四条腿的畜类：牛、羊、猪等。
我们常听说，吃肉的原则是四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的，是不是这样呢？
我们从营养素角度来看看：
从蛋白质含量来看：
这三种肉类平起平坐，差别不大。
从氨基酸利用率来看：
四条腿的畜类胜出。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，同时还是组成大脑的重要物质。因为四条腿畜类的氨基酸比例更接近人体氨基酸比例，我们食用后利用率更高。
从脂肪含量来看：
四条腿的畜类脂肪含量要多于两条腿的禽类，没有腿的鱼类排在最后。
从脂肪质量来说：
没有腿的鱼类胜出，因为鱼类（尤其是深海鱼类）体内主要含不饱和脂肪酸。
总的来说，每种肉食都有自己的优势，没有哪一种是全能冠军，所以我们餐桌上的肉食要多样化，四条腿的畜类、两条腿的禽类和没有腿的鱼类都要吃。
大口吃肉虽然爽，但也不要贪嘴，建议大家：
在外就餐：大鱼大肉别点多，不够吃了最后再加；
如果有大块的肉：切开分一分，每个人都吃几块，就不怕自己克制不住啦。当然，如果实在吃多了，第二天记得多吃点菜平衡一下哦。
