现代研究表明，香菜含有挥发油、维生素 C、胡萝卜素等成分，具有促进外周血液循环、利尿、降血糖、利大肠、增进食欲等功效，具有很好的保健功效。据中医认为，经常食用香菜具有多种功效，可能可以解决 6 类问题。
一、开胃消食
香菜性味辛、温，可刺激胃肠道分泌消化液，增强食欲，有助于解决胃口不佳、消化不良等问题。
二、祛风散寒
香菜具有辛温发散的作用，能够疏散寒气，促进血液循环，有助于缓解感冒、头痛、鼻塞等不适症状。
三、解毒抗菌
香菜含有丰富的维生素 C 和抗氧化剂，有助于增强身体免疫力，减少细菌感染的风险。同时，香菜的特殊香味也具有一定的抗菌作用。
四、降血压
香菜具有扩张血管、降低血压的作用，有助于预防高血压和心脑血管疾病。
五、健胃消食
香菜中含有挥发油成分，有助于刺激胃肠道分泌消化液，促进胃肠道蠕动，有助于解决便秘、腹泻等消化问题。
六、促进排毒
香菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，促进排便，有助于清除肠道内的毒素和垃圾。
总结：在食用香菜时，我们应该根据个人体质和身体状况进行选择。对于有特殊体质或疾病的人群，最好在医生的指导下选择适合自己的饮食方案。
同时，在食用香菜时，也需要注意适量，避免过量食用导致不良反应。
