八十年代的中国人都吃什么？

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【1】、来自网友【毁我塑我】的最佳回答：

88，89 年，还有印象，在胶东，我把记得的主食，副食，零食分别说说。

八十年代中国人的主食

80 年代末，生活条件已经很不错了，主食大部分是白米饭，芸豆肉丁包子，白菜肉丁大酱包子，芸豆肉沫面条，蛤蜊汤面，炒面，馅饼，炸汤圆，街上有卖馒头，大饼，糖三角的（发面包子里面加白糖，凉了糖会变硬，热着吃，容易烫嘴烫胳膊肘），饭店里有玉米饼蒸小鱼，早上一般是油条豆浆。那个时候大家刚刚脱贫，很少吃粗粮，都是细粮。我父亲的单位有澡堂子，洗完澡出来，旁边就是食堂，食堂里的师傅每周末会做很大很大的炸麻花，表面一薄薄层的硬酥，里面煊软甜香，这是我对那个单位留有印象的主要原因。

山东大馒头

副食，八十年代

副食这个词大概现在很少有人说了，副食是相对于主食来说的，在解决温饱的年代，有主食能养活人填饱肚子就很好了，不讲究副食，副食实际上就是酸菜，咸菜。到了 80 年代末，副食丰富了，店铺如果挂上副食两个字，对于那时的小孩子来说，意味着里面有肉肠，烧鸡，酱牛肉，火腿，素鸡，豆腐干等等好吃的。那个时候没有超市，就叫做门市部，门市部有副食窗口，副食大多是肉联厂下面的企业，我记得最好吃的是酱牛肉，上面一层酱红色的肉冻，看着就馋，有个邻居小伙伴经常拿着馒头夹酱牛肉来显摆；另外的副食就是肘子，用绳子捆着，红透一窗户的那种红，咸香味透过窗户钻到鼻孔里，回到家里，大人切上一盘，真香啊。

市场上有螃蟹，我记得 10 元一只。

到春节时，大人单位里会发票，拿着票到肉联厂门口去拿猪蹄，排骨，猪心，猪肝什么的，肉联厂里的人站在桌子上喊，谁的肚，谁的肚？队伍里有人举手，我的我的！便引起一阵轰笑，是在那天寒地冻排了好久的人们的快乐。

副食店

八十年代中国人的零食

吃得最多的是饼干，长方形的，吃的时候把四边的锯齿形先咬去，然后再一小口一小口地吃；果丹皮，软软红红酸酸甜甜，比山楂片好吃；虾干，山东虾干多，揣裤兜里面，有的人拿着大对虾做的虾干在啃，在现在看起来都甚为豪奢；糖花生，外面是一层白花花的糖，里面是烤熟的花生；街面上有烤地瓜，有烤肉串。零食品种肯定没有现在多，比如没有薯片，没有辣条，冰棍的种类也没有现在这么多，饮料品种更没有现在这样多，以前喝的饮料好像就是桔子汽水（家里还买过桔子粉，冲水有桔子水的味道）。另外就是家里会炒面，不是炒面条，就是炒面粉，里面加瓜子仁，饿极了就冲上一碗，和现在超市里卖的什么芝麻糊类似。

街市上的水果也多，苹果，桃，梨（梨子多了，家里就榨梨子汁），而且便宜，我清楚地记得有一年刮台风，苹果卖 5 分钱一斤。

虾干

八十年代中国人的饭店里吃啥？

那个时候开饭店的已经很多了，街上烤串烤鱿鱼的也多，感觉饭店里面什么都有，和现在的区别是一个地方基本只能吃到一个地方的风味，比如东北就是东北风味，山东就是山东风味，不像现在这样一个地方什么样的菜系都有。那里去饭店，吃过饺子，锅贴，溜肝尖，苜蓿肉，鲅鱼饺子，炸舌头鱼等等，价格不记得了，总之，现在当地能吃到的，那个时候也能吃到。后来在当地开过一家川菜馆，生意也是好得很。

包子铺

80 年代街上有卖矿泉壶的，几乎家家都买，用来过滤喝矿泉水，另外就是红茶菌，家家都做。80 年代末物产已经极大地丰富，几乎是爆发式的增长，人们除了满足日常所需的主食外，更多地去购买副食和零食，放开了吃。当然也有家境不太好的，我记得有个邻居，家里好几个孩子，长辈还有病，我和他家小孩玩举重，把他家的双耳锅举起来放下，那里面是他家泡的豆子，好像要用来发豆芽，结果被我俩把锅耳弄断了，豆子散了一地，被好一顿收拾。

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