关于问题如何烹制好吃的杏鲍菇？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【小慧今天说美食】的最佳回答：
杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，烹调后会散发出浓郁的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以有了杏鲍菇的名称。
其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
我们在外吃烧烤的时候，杏鲍菇经常被点到，烘烤中杏鲍菇渗透出水分，变得半透明，蘸调味汁特别好吃。
日常我们买回杏鲍菇，凉拌或爆炒，也尤为可口。夏季里，多食用一些杏鲍菇，对保护心脏、提高免疫力很有好处。
【凉拌杏鲍菇
】
需要准备：
杏鲍菇：3 个
香葱：1 颗
蒜：3 瓣
小红椒：1 个
调味料：麻油，鲜味汁，醋，白糖，盐
做法：
1、杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸 10 分钟。
2、利用这个时间，香葱叶切末，蒜去皮切末，小红椒切圈备用。
3、蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下，把杏鲍菇纵向切开。顺着纵截面撕，很容易一整条就撕下来，这种手撕的做法，杏鲍菇凉拌的时候特别入味，口感也爽滑劲道。
4、撕好的杏鲍菇加入葱末，蒜末和小红椒，倒入调味料（1 大勺芝麻油，少许鲜味汁，白糖 1 小时，米醋 1 小勺，白糖 1 小勺，盐适量），拌匀即可。
入冰箱冷藏半小时，口感更好吃。
【干锅杏鲍菇】
需要准备：
杏鲍菇：300 克
猪肉：70 克
芹菜：100 克
生姜：2 片
大蒜：2 瓣
小米椒：2 个
郫县豆瓣酱：1 大勺
生抽：2 勺
糖：适量
做法：
1、杏鲍菇洗净切片，炒锅内倒入少许油，油温烧到 7 成热，放入杏鲍菇煎到金黄变软，盛出备用。
2、猪肉切薄片，最好是五花肉，这样煸炒出来香。我家做给父母，就用的猪里脊肉。
3、香芹洗净切段，姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫县豆瓣酱即可。
4、坐热油锅，放入姜末蒜末炒香，入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
5、将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内，大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀，不要放盐，郫县豆瓣酱比较咸。
6、热辣鲜香的菜香味早已飘出，盛出动筷子喽！
【2】、来自网友【花儿的美食厨房】的最佳回答：
看到这个题目我就进来了。我是真的觉得杏鲍菇啊，是菌类的宝藏啊有没有！是非常适合减肥的妹子了！口感有嚼劲，有种吃肉的感觉，尤其是将杏鲍菇切成块，跟各种蔬菜一起炖，不能想！一想就流口水！
而且杏鲍菇的营养还很丰富，杏鲍菇可以增强人体的免疫力，有抗肿瘤，降血脂的作用，还能润肠道，防止便秘。冬天了~大家都懂，吃得多，油还大，而且还不想动，这个时候，是不是就需要杏鲍菇来帮忙润一下肠道啦~
如果说杏鲍菇怎么做好吃？那今天蓝猪坊就要给大家推荐一款，这一款是我个人最爱吃的。觉得发挥了各种食材的优势，而且过程也非常简单，无论你是一个人，还是你是一家人，都可以完全覆盖到~
多汁鸡胸肉盖饭
看见这个你可能会困惑，这不是将鸡胸肉的么？但是你看标题啊~多汁，什么是多汁~那就是杏鲍菇的功劳啦~
1，将杏鲍菇切成滚刀块备用
2，将买来的鸡胸肉切成宽条，然后放入烤肉酱，番茄酱和沙拉酱共同搅拌，搅拌均匀以后腌制个 15-20 分钟。其实这三种酱没有什么比例，我就是随意的一比一，如果你不太爱吃酸 ，那就少放一些番茄酱就 ok 啦~
3，锅烧热倒入食用油，放入腌制好的鸡胸肉，然后将腌制肉的将至和杏鲍菇一起放进去，炖煮到入味
4，将切好的洋白菜丝放到米饭上，倒上炖好的鸡胸肉杏鲍菇，然后挤上沙拉酱，最后在上面撒上海苔碎，这样一顿好吃的鸡胸肉盖饭就做好啦~
宫保杏鲍菇
没有看错，就是杏鲍菇。杏鲍菇非常入味，比鸡丁更好吃呢~
1，杏鲍菇，青椒，辣椒，葱姜蒜切碎备用
2，捞出，白糖，醋，水淀粉，盐，调汁备用
3，锅烧热倒入食用油，杏鲍菇过油后备用
4，锅中留油，放入干辣椒丁，葱姜蒜末爆香，下入杏鲍菇
5，最后加入调好的汁，花生米和青椒块快速翻炒，出锅前放少许香油即可
