关于问题吃什么主食容易发胖？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【哑巴美食家】的最佳回答：
有些人减肥的时候对于主食“畏之如虎”，觉得好像都是吃了主食才让自己变胖的，其实现在很多有肥胖情况的人除了很少一部分是因为遗传和疾病之外，饮食不均、油盐过重以及没有运动量才是最主要的原因。但是如果下定决心减肥的话，了解一下怎么吃主食比较有利于减肥也是有必要的，下面我们就来解答一下这个问题吧。
日常饮食中我们的常见主食也就是米饭、馒头和面条了，如果在这三者中选择的话，还是建议选择米饭。
先从热量来看（都是大概数值）：
生面条 286 千卡每百克，煮熟的白面条 110 千卡每百克；
生大米 345 千卡每百克，蒸熟的大米饭 116 千卡每百克；
小麦面粉 366 千卡每百克，蒸熟的白馒头 230 千卡每百克。
其中面条的情况有些特殊，我们先说说。面条是一种【饭菜合一】的形式，在这样的情况下我们很容易会吃进去比平时一餐多的油盐，所以它的热量计算就很复杂了，主要得看你搭配什么浇头、汤头了。而且白面条煮熟后本身的热量也就跟蒸熟的白米饭差不多，但是在吃法上除了汤泡饭可能跟面条热量差不多高之外，其他方式的米饭配菜应该摄入的热量都比面条少一些。而且面条要比米饭容易消化吸收，升血糖速度更快，相对也就更容易长胖一点，所以面条因此被米饭 K.O。
而馒头就更不用多说了，在三种主食的普通烹煮方式中，馒头的因为含水量低的原因，所以热量非常的高，如果细嚼慢咽的吃可能还好，否则吃馒头摄入的主食热量几乎肯定是比米饭和面条都要多一些的。在一定时间内吃到差不多的饱腹感，那么吃馒头这种相对高热量的主食肯定就更容易胖。
所以综上所述大米饭作为主食，对于减肥来说要稍好与馒头和面条的。
不过在减肥这件事情上，不只要注意“吃哪种”，还要更注意的是“吃多少”，大米饭连吃 3 碗肯定比一碗面条或者一个馒头热量多。而且我建议有心思要减肥的朋友不要局限于一般的主食，一些杂粮比如燕麦、玉米糁、糙米、藜麦等等也是不错的选择，也可以参一些杂粮杂豆跟大米一起焖煮，这样综合一下热量就更低了，而且营养更全面。
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【2】、来自网友【营养百事通】的最佳回答：
今天好朋友跟我说：听说土豆淀粉很高啊，很容易胖啊，所以不是要少吃土豆吗？是这样吗？我们慢慢看。大家都知道经常吃精细米面容易长胖，曲奇、饼干、威化饼、米饼、蛋糕等精细米面＋氢化植物油的加工食品空热量食品，饱腹感极差，经常这样吃，非常容易变成“营养不良的胖子”。
值得庆幸的是有一些主食吃了就没那么容易长胖哈：
️1.杂粮杂豆
除了大豆类（黄豆、黑豆、青豆），其他豆都是杂豆。
杂粮杂豆维生素 B 族、膳食纤维含量都更高，饱腹感更强。
绿豆汤、红豆薏米水，只喝液体没问题，吃这些豆子吃的都是主食。
缺点：有些肠胃功能不太好的可能会出现胀气，加杂粮杂豆的时候，要慢慢来，一点点的加，让你舒服为止。
️2. 薯类
红薯、紫薯、山药，别忘记土豆也是主食呀。
煮粥的时候，少放点米，替换成薯类，是很好的方法。
比如红薯粥，山药粥，同样一小碗，矿物质含量增加，热量降低。
缺点：蛋白质含量相对较低，入菜的话往往伴随一些盐，比如土豆炖牛肉。
3. 小零食选择：毛豆，哈哈
毛豆很健康，膳食纤维含量很高。花生米（煮花生、炒花生）都是坚果，原味坚果很健康，但是热量集中，要适量吃。鉴于我们比较容易蛋白质不足，膳食纤维不足，如果我想要吃零食又不想要胖，我会选择毛豆，而不是花生。
总之，想要不发胖，主食是非常重要的，首先选择的是薯类和杂粮杂豆，每天一个拳头的主食哦~另外再加上每天一斤菜、半斤水果、一袋奶、二两肉，再加上每天超过 30 分钟左右的运动，你会发现，在不知不觉中，就减肥啦！
作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班 5 期学员
在健康管理行业从事营养师工作 7 年…现在还在大健康行业折腾！
