关于问题怎么炒鸡蛋？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【美食与你】的最佳回答：
对于我这种不喜欢做麻烦菜式的人，鸡蛋简直是我的百搭食材。
刚出来实习的时候，因为实习的工资很低，又要租房子又要吃饭，所以会选择带饭去公司的微波炉热一下，简单的一餐就能搞定。
所以对于上班族的我，鸡蛋简直就是万能食材，我经常会做的是青瓜炒鸡蛋，番茄炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，菜脯蛋，丝瓜炒鸡蛋，辣椒炒蛋，茄子炒蛋也可以不搭配别的食材，直接炒鸡蛋，撒葱花，也很美味。如果想带个简单的汤–紫菜蛋花汤。
做法都是大同小异的，蛋先打散加点薄盐，然后热锅凉油先滑到 7 成熟盛出来，然后倒入青瓜炒，青瓜熟了就加入鸡蛋，再加点蚝油，盐调味，最后撒点葱花。绝了！！！番茄，丝瓜，茄子，辣椒都是这种做法的，菜脯蛋则是要先把菜脯跟蛋液一起搅拌均匀，无需加盐，因为菜脯是咸的，然后再下锅煎，煎到微焦即可。
青瓜炒蛋
2.苦瓜炒蛋
3.番茄炒蛋
4.辣椒炒蛋
5.菜脯蛋
【2】、来自网友【炫了一条街】的最佳回答：
炒鸡蛋，又叫摊黄菜
如何炒鸡蛋，乍一听这个问题，感觉有点玩笑，有谁不会做炒鸡蛋呢。但是反过来一想，又很高深，一个炒鸡蛋做得好也确实不容易。
回想起自己第一次开火做饭，想弄一个炒鸡蛋手忙脚乱然后炒出来一盘乌漆墨黑的鸡蛋的时候，感觉锅都想给砸了。经过几百个鸡蛋的历练，也才能顺利制作出一盘过得去的炒鸡蛋。
但是，依然做不出那种神奇的嫩炒鸡蛋和圆圆的一个摊出来的的鸡蛋饼。
又历练了几百个鸡蛋之后，才能摊出一个完整的蛋饼，和炒一道牛奶嫩鸡蛋。
所以，炒鸡蛋，真得需要认真对待
下面进入炒鸡蛋时刻
首先，用一个帅帅的动作把鸡蛋磕到碗里
然后加入食盐和料酒
然后给它彻底打散成蛋液
起锅烧油，油多放点，放少了容易糊锅，油烧热了看到冒烟了下入蛋液
蛋液冒泡成熟的过程需要用铲子搅拌
知道搅拌成下面图中的样子，就可以出锅了。关火，装盘
ok，第一次炒鸡蛋，一个什么都没有加的炒鸡蛋就这样大功告成了
祝你成功
炒鸡蛋不容易，且吃且珍惜吧
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