关于问题糖尿病到底是忌米，还是忌讳面？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【药师方健】的最佳回答：
糖尿病是人们熟知的一种慢性疾病，我国有 5000 万人患糖尿病，并且呈现日渐年轻化的趋势。由于糖尿病除了跟自身的胰岛功能有关系之外，还与饮食密切相关。糖尿病患者饮食是很谨慎的，有的患者甚至反应过度，很多食物都不吃，比如面食，由于淀粉含量较高，很多糖尿病患者不敢吃。那么糖尿病患者到底能不能吃面食呢？
糖尿病患者能不能吃面食？
面食跟米饭等主食一样都是含有碳水化合物，的确有一定的升血糖的效果。所以有人得了糖尿病就不敢吃主食，特别不敢吃面食。这样反而由于主食进食不够，导致机体免疫力下降、代谢紊乱，还会有发生低血糖的风险。糖尿病并不是因为体内糖过量，主要的原因是因为体内糖代谢功能的异常。所以得了糖尿病，并不意味着不能吃面食。
吃面食导致血糖升高主要的原因是吃面食容易超量，而且面食有的是由精白面制成，升糖指数高，再者面食进食速度快，这些因素都会导致有血糖升高的风险。可以通过合理的饮食方法来食用面食。
糖尿病患者吃面食应该注意什么？
（1）注意饮食搭配
面食制作时尽量少用精白面、精白米，可以添加像荞麦、豆类等粗粮、杂粮的食物。例如全谷物面条、纯荞麦面、杂粮面等等。这些粗粮再胃肠道消化时间长，对血糖影响慢，可以有效控制餐后血糖升高。食用同时搭配蔬菜、肉类以及竹笋、木耳等高纤维、高蛋白的食物，这样既营养丰富，又能减缓食物升高血糖。
（2）减少加工时间
我们吃的食物越精细，煮的时间越长，就越容易被吸收，导致血糖升高过快。所以对于糖尿病患者，吃面食的时候可以适当做的硬一些，这样消化也慢一些，进食时建议细嚼慢咽，延长胃肠道消化食物的时间，减缓血糖升高的速度。
（3）改变吃饭顺序[1]
糖尿病患者吃饭时建议先吃高纤维的蔬菜，可以增加饱腹感，减少后面主食的摄入。然后进食主食和肉类，最后喝汤，而且糖尿病患者应该少喝脂肪含量高的肉汤。
（4）控制饮食量[2]
糖尿病患者除了吃的东西要注意之外，还要注意吃的量。根据自己的劳动强度来吃，一般男性一天 350-450g 主食，女性 300-400g，重体力劳动者可酌情增加，肥胖者进食的量还可以再少一些，暴饮暴食对血糖的控制十分不利。
结语
糖尿病患者注意饮食搭配，是可以吃面食的。无论是健康人还是糖尿病患者，在合理饮食的方法下，其实绝对不能吃的食物并不多，关键在于总量控制，保证优质蛋白质和能量供应，同时结合规范的药物治疗、运动、控制体重，以及戒烟限酒等，相信一定能长久保持血糖平稳和健康状态！
参考文献：
1. 王洪武. 糖尿病患者正确饮食顺序[J]. 科普天地, 2012(4):11-11.
2. 钱惠泽. 糖尿病人吃得越少越好吗[J]. 医药前沿, 2013:63-63.
【2】、来自网友【佳园道】的最佳回答：
糖尿病到底是忌米，还是忌讳面？
糖尿病患者是以血浆葡萄糖慢性升高为主要表现，血糖升高本身并不可怕，可怕是血糖升高导致一系列急慢性并发症，如人们熟悉的糖尿病病足、糖尿病视网膜病变、糖尿病肾病、糖尿病胃肠道病变、糖尿病神经病变等慢性并发症，而急性并发症最常见的是糖尿病酮症酸中毒等，危害较大，不仅影响生活和工作，引起生活质量下降，而且会导致残疾甚至危及生命。
所以不管是正常人还是糖尿病患者，均需要控制血糖水平，不要让血糖波动太大或者出现血糖持续的升高，控制血糖水平首先得从了解和认识糖尿病开始，然后通过日常生活饮食、每天不可或缺的运动、糖尿病患者如果通过饮食和运动，血糖水平依然高的患者需要配合降糖药物或者胰岛素控制血糖。
那回到提问，糖尿病患者的饮食需要注意那些？
饮食禁忌有:
忌进食蜜糖、葡萄糖、蔗糖
忌进食蜜糖制品，常见的有各种含糖饮料、各种糖果、饼干以及甜糕点、冰淇淋、雪糕、冰棍等。
糖尿病患者如果没有并发低血糖需要紧急提升血糖的时候，以上的这些食物是忌食，因为进食这些食物后会导致血糖升高，尤其是那些血糖升高控制得不好的患者，会导致血糖飙升，会导致严重的并发症。
那是不是得了糖尿病就不能吃含有糖类的食物了，肯定不是，糖尿病患者营养物质依然需要糖类食物、含有脂肪和蛋白质的食物提供能量和必需的氨基酸等。
糖尿病患者能够进食的糖类食物包括粗制大米、面、燕麦、麦麸、高粱、荞麦、谷子、薏仁、绿豆、豌豆、大豆等五谷杂粮。
脂肪和蛋白质类食物包括各种瘦肉、鸡鸭鱼肉，豆类、牛奶、限制肥肉、蛋黄等高脂肪食物的摄入。
另外除了三大营养物质的摄入，还需要摄入富含纤维素维生素等新鲜蔬菜水果以及粗粮，常见包括绿色蔬菜、新鲜含糖成分较低的水果、豆类、山药、马铃薯、红薯、粗谷物等。
所以糖尿病患者既不忌米，也不忌面，但不提倡进食精制大米，而面是糖尿病患者提倡吃的。
