专家分析生猪市场供需和价格形势，涨久必跌，不吃猪肉会怎样？

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猪肉太高了不是好事

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专家分析生猪市场供需和价格形势，涨久必跌，不吃猪肉会怎样？

现在是市场经济，市场经济的物价是由市场的供求状况来确定的，从 9 月初各个地方的气温持续下降，学校陆陆续续开学，国内猪肉消费进入了旺季，但是近期真正的猪肉消费仍然处于疲软状况，为什么呢？大家都知道，今年在许多地方由于新冠病毒肺炎疫情反反复复的发生，一旦发生疫情，这个地区就要封闭，就要实行静默管控，禁止人员流动和聚集，旅游业和餐饮业大多数已经停业，学校放假，学生回到家上网课，旅游业、餐饮业和学校是消费猪肉的主要部门，现在停业和上网课，猪肉消费量大幅度下降，同时人们不允许外出，就没有办法工作，工作没有了，平常积储就少，经过一个月左右的封闭，基本上没有多少资金了，消费者只能减少猪肉的消费量，改为消费牛、羊、鸡和鱼。猪价近两个月持续上涨，价格上涨过快过高，已经超过消费者的承受能力，养猪人是赚得盆满钵满，出栏一头 300 斤左右的肥猪利润就已经超过 1000 元。

俗话说“物价涨久必跌”，现在的猪价已经达到今年的最高价格，已经开始走低了，为什么呢？一是消费疲软，现在的猪价是由于炒作，处于有价无市状况，消费者的购买力下降，今年由于疫情反反复复的发生，长期封闭没有工作，消费者面对高价的猪肉和空空的钱袋，只能减少猪肉的消费量。消费者没有购买力，猪价持续上涨，猪肉卖给谁，处于有价无市状况，过去猪肉摊是人头攒动，现在是门可罗雀。二是由于猪肉价格上涨过快过高，为了维护生猪的正常生产，保障普通百姓能够消费得起猪肉，政府近期投放中央储备猪肉来抑制猪价无休止的上涨，上市猪肉量供大于求，价格就下跌。三是肥猪出栏大幅度增加，养猪人担心中央储备猪肉的上市，猪肉价格会下跌，因此在现在有可观的利润条件下匆匆忙忙停止了二次育肥，大量出栏超大肥猪，这些超大肥猪二头的出肉量相当于三头正常出栏的肥猪出肉量，造成市场猪肉过多，价格自然下降。四是年底进口猪肉大量增加可以有效抑制猪肉价格的过高过快增涨，上半年由于猪价低，养猪人处于深度亏损状态，政府减少猪肉进口数量，大量收储上市肥猪，造成猪价上涨过高过快。下半年恢复猪肉的进口，低价的猪肉明显抑制了国内猪价的持续上涨。五是出栏肥猪恢复正常，在 9 月份由于炒作猪价，许多养猪人囤积肥猪进行二次育肥，人为造成了肥猪的断档期，在这段时间的断档期内积累了大量的等待出栏的肥猪，同时养猪人停止了二次育肥，肥猪出栏数增加，造成现在猪肉供应出现供大于求的状况，现在还没有到腊肉、火腿制作季节，猪肉消费量没有增加，而上市猪肉量增加，就造成猪肉供大于求，自然价格就会下降。六是消费者转向消费其他肉类。现在国内绝大多数养殖的肥猪都是国外品种、喂配合饲料和抗生素的，肉质大不同过去的黑毛猪，肉质差并且有腥味，猪肉价格长期从高价位上运行，消费者就会选择停止猪肉的消费改为消费牛、羊、鸡和鱼。