关于问题李先生牛肉面卖到了二十元左右一碗，每碗的成本大约多少钱？原因是什么？一共有 5 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【自由精彩分享】的最佳回答：
说到李先生牛肉面，我觉得我最有发言权了。
记得小时候，去了一次西安，下了火车站，我说很饿，吃碗饭，爸爸说，咱们一会吃，走着走着，就到了旁边的加州牛肉面，爸爸说这很贵，我们再找找，接下来看见了好多饭馆，但是爸爸没有停，一直走着，就碰见一个很有颜色的店，上面有个老人戴着眼镜，旁边写着李先生牛肉面，我说爸爸，这个应该便宜吧，爸爸，说我也不知道，我只知道看咱们老家的兰州牛肉面，那咱们进去看看
吧，进来后发现吃饭的人也不少，一问价格 10 元，爸爸的眼神里不是很情愿，但是我却很高兴，爸爸看到我眼神一下就笑了，就吃这个吧，我是很兴奋[微笑][微笑][微笑]。
吃完李先生牛肉面，味道确实挺好，虽然贵吧，但是吃的香，它的味道很不是一般的面，在我记忆中的留下了很深的印象，至于成本嘛，我觉得跟很多因素有关系，李先生牛肉面大多在繁华的地方，而且店里很干净，人员素质比较高，我觉得按照当时的成本价格在一碗面的百分之六十左右，因为各方面确实不错，给人的印象很深，比起兰州牛肉面绰绰有余[捂脸][捂脸][捂脸]
【2】、来自网友【kiki 的厨房】的最佳回答：
很多年前我就知道了李先生牛肉面，记忆特别深刻，因为那时候人们的生活水平还不是很高，一般也不怎么舍得花钱。有一次我被店里面人的吃相吸引，然后走了进去，我们两个人买了一份米饭套餐，一份牛肉面，米饭没什么可说的，比盒饭高级点，重点是那碗牛肉面。
他这个店是按照快餐厅的风格装修的，所以菜品的价格也都不便宜，我记得那时候一碗牛肉面就卖到 10 元左右了，而拉面店的一碗拉面才四五元。这么贵的一碗面，肉并不是很多，汤可能比较好，比普通的面要好吃一点。
像这种店通常都是加盟的，有很多加盟店的原材料都是中央厨房统一派送的，首先要掏加盟费，有的甚至加盟费掏了再赚原料钱，不用他们的东西做不出来味道。而且加盟店的价格大都是总部制定的，为防止产生恶性竞争，一般也不允许加盟商修改价格。这么些因素制约着加盟商的收益，如果说我们单去看原料，这一碗面确实很贵，但这是饭店，有着各项支出，所以利润是有限的，总要给让人家赚点钱，所以价格也不是很贵。
【3】、来自网友【山水之源】的最佳回答：
一碗面的成本价是多少？
牛肉面主要的原料，面粉，高汤，萝卜，少许牛肉，香菜，辣油。
一碗面的利润分毛利和纯利，除了水、电、房租和人工工资，这个就是指的纯利润了,而纯利润的多少每个店是不一样的。还要加上前期装修费用，选材、用料是否考究。
每个店位置不同房租就不一样，还有工人的多少，这和开的店所处的城市不同，工人的工资也不相同，所以一碗牛肉面的利润也不相同。
除了这些浮动的成本以外，还有一些固定的成本，比如面粉、小莱、各种调味品、燃料、水、电等这些各个城市也有很大差别，越大的城市这些原料越高。
牛肉面卖 20 元，首先看它的固定成本:面粉一般 2 元一斤，好面粉更贵，一碗牛肉面的面粉约 2 两 5 左右，约 0.5 元，牛肉约 80 一斤，一碗牛肉面的牛肉约 5 钱肉，约 4 元钱，高汤约 5 毛的成本，另外一碟小菜和调味品算 1 元，水、电、气算 2 元。这些固定成本总共约 8 元，20 元减去 8 元还剩 12 元，这就是一碗牛肉面的毛利润。
在毛利的基础上再除去房租和工人工资，房子装修费用按照 3-5 年的折旧费平摊到每个月（最贵的就是这三个方面），基本没有的太多的利润，因为房租太贵，人工工资也高，所以这是不能这么算的，在北、上、广、深一带一碗牛肉面多少钱？
这个是理论算法，要是生意都是这么算出来的，谁都会赚钱。生活中那有这么简单的事情啊？
很多人吃前、吃后会觉得一碗面好贵哦？其实都是忽略了这碗面背后的过程，这碗面所经历人生。
吃的不是一碗面，吃的是隐性人生！
看了一个故事送给大家
最孤独的人
他勇救落水儿童，自己却没能上来。
追悼会格外隆重，各级领导送上锦旗和鲜花，轮流发言。老母亲站在一旁，佝偻木然，只是轻轻点头致谢。
深夜散会后，老妇独自一人偷偷趴在灵柩上，压低了嗓子，泣不成声：“儿啊，咱不做好事了好吗？来，跟妈回家……”
【4】、来自网友【七哥美食记】的最佳回答：
去年在火车站附近还吃了一次李先生的牛肉面，还记得是消费了 25 元这样，味道要比兰州拉面要好吃，牛肉好像是给放了 5-6 块左右，比兰州拉面的几片牛肉要好的多
说实话那一碗牛肉面我多没有吃饱，到最后我是连汤多喝了，主要是面的份量对于我来说并不是太多，在李先生吃牛肉面，要是想吃的饱的话，一个人消费起码要在 40 元左右才行
我自己给李先生的牛肉面大概算了一下，它能卖到 20 元左右一份的原因，首先就是它的品牌在它的发源地，很多人可以说是经常吃的，一想到牛肉面就会想到它家
还有就是李先生牛肉面是加盟店，这就避免不了加盟费这个问题，我不知道它的加盟费是多少，但是一般像这样成熟的品牌，加盟费多要在 15 万左右，还有开店后每天的原材料还要和加盟商产购，这又是一笔长期的支出
还有主要的大头就在店面上，像李先生牛肉面这种加盟店，对于店面的选择和大小是非常看重的，现在要是想找一个合适的店面，转让费估计最少就要 10 万左右，在加上店面租金一年怎么也得要 30 万左右
最后就是人工成本问题，这样的一个店面最少需要 5-6 人左右，每个人工资每月就要在 3000 元左右，还有其他各种电费水费杂费等支出每月也要在 1000 元左右，这样合计下来一份牛肉面的成本大概也要在 12 元左右了
【5】、来自网友【创新太原】的最佳回答：
太原貌似随处可见的面馆就是”李先生”，相比于一般小餐馆可以说李先生牛肉面价格有点小贵，至于为什么贵？更多的要归结于”口碑”两个字。
其实不论是餐饮行业还是其他行业，贵也有贵的理由，毕竟所有的价格都是用价值累积起来的嘛，正所谓:便宜没好货，好货肯定也不便宜，李先生牛肉面吃的更多的是环境，”李先生”面店环境还是很不错的，环境不一样自然收费就要另当别论了。
中式快餐的”李先生”上菜速度绝对杠杠滴，味道也是一如既往，不定期的花样变化还是挺多的，对于饭量小的女生来说店内牛肉面的量还是足够的，要想经济实惠那就去动动手指团一下，毕竟吃的开心最重要。
要说成本，这个真心不太了解，不过，开店最基本的就是地段选择，地段好的租金一定不便宜，再加上人工成本、材料成本、水电费、日常运营开销，这样算下来开销估计也不少。
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