关于问题为什么农民，建筑工人等重体力劳动者爱喝酒（白酒为主），有没有什么生物学上的什么反应或者效应能解释一下？一共有 5 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【江湖说酒王总编】的最佳回答：
“酒是粮食精，越喝越年轻”，这样的说法肯定没啥科学道理；但是，确实有许多农民和建筑工人超级能喝，他们喝起白酒来，常常是半斤起步，喝个斤八的都是常事，并且可以多年坚持在酒场上屹立不倒。我的感觉是，他们敢这么喝，一定是遗传基因好、代谢能力强。
对于喝酒的利与弊，多年来也曾想着从生物学上搞清楚。问来问去，一直也没有什么可以说服人的道理。
世界上有一个权威的医学刊物《柳叶刀》，近些年对人们的饮酒做过研究，研究来研究去，还是认定要想健康，最好的做法还是滴酒不沾。他们的研究结果显示：对年轻人（15-39 岁）来说，每个人每天饮用超过 10 克的白酒，患严重疾病的风险会增加 0.05%；饮用超过 20 克，风险则会被增加到 7%；饮用超过 30 克，则风险会被提高到 37%。而对于 40 岁及以上的人来说，少量饮酒（每天 10-20 克）可能会有好处，可以降低心血管疾病、中风、糖尿病等疾病的风险。
科研结论当然的数据作支撑，但是，肉眼可见的现实是，我们身边好多喝大酒的人，比起一滴酒都不沾的人来，反而寿命更长。
有这样一个段子：一位百岁寿星老奶奶向记者吹牛说：我喝啤酒帮助消化，如果胃口不好我就喝白酒，低血压的时候喝点红酒，血压过高的话来点威士忌，感冒的时候我会喝蒸馏酒……记者：老奶奶，您都不喝水吗……老奶奶：我还没病到那么严重过……
遇上这样的高手，上哪讲理去！
应该说，人们爱喝酒，除了有“香辣可口”有口福之外，更重要的是喝酒后会带来短暂的“高兴”。农民工或者建筑工，平日里干活特别累、工时没规律、加班很多、没有节假日，一个项目下来或一个月下来也没有什么奖励，下班后干什么呢。几个工友叫起来一起喝点酒，也是一种难得的快乐。
要说，喝酒会给这些人带来危害，也不用过分担心。这些人喝酒，肯定是自己买酒喝，一般也舍不得浪费，过量喝酒的情况不会太多。另一方面，建筑工人一般都身强力壮，新陈代谢能力强，偶尔多喝一点，也会很快代谢出去，一般不会给身体带来多大的危害。大家在一起喝这样的酒，最大的好处是可以一起吹吹牛、叙叙旧、侃侃大山，由于喝点酒有适度的刺激性、适度的麻醉性，可以让这些人在不能每天与家人团聚的环境下放松一下心情。这样一来，反倒是促进了他们的身心健康。
至于他们喝的白酒，一般来说，都是几块钱至十几块钱左右的白酒，肯定不是他们不想喝好酒。他们是实在喝不起呀。眼下炒得最火的茅台，他们喝得起吗？
说到这里，我又想起了茅台酒厂原来的董事长季克良的一个段子。季总说，现在好多青年人不喜欢喝酱酒，这是他们还没到时候，20 啷当岁，他在玩，还是小孩不懂事，不知道什么是好酒……这么多年来，我喝了两吨茅台酒，早上喝一次，一两，中午喝二两，晚上喝三两！
季老爷子这样说话，引来好多人表示不服——眼下酱香酒炒得那么贵，我们喝得起吗？
【2】、来自网友【河北鹏鹏】的最佳回答：
那是因为白酒便宜，用最廉价的东西让自己得到短暂的麻痹，让自己的身体可以解解乏，因为很多农民工他们没有其他的可以娱乐的东西，只能借酒浇愁
【3】、来自网友【静静等一会】的最佳回答：
一天二百左右，你舍得喝海蓝，淡雅吗？都想喝茅台，条件不允许呀！只能喝廉价的酒精勾兑酒，祖辈，父辈比比皆是，对身体不好，都知道，有啥办法呢
【4】、来自网友【人世间小平民】的最佳回答：
我在工厂呆过，和别人聊天，酒是粮食精越喝越年轻。因为干一天活，太累了所以喝酒可以缓解身体的疲惫感，大部分人都会喝酒，干体力活，可以缓解一天天的辛苦和压力。
【5】、来自网友【曾志 316】的最佳回答：
建筑工人爱喝白酒，以前我跟老表在工地上干，每天吃饭的时候喝上二两多则半斤，有时候干活累了喝点舒服一下，习惯了，不过有些小店买的散装白酒，不是好酒，而建筑工人图散装酒便宜，长期饮用对身体不好，就是好酒长期饮用对身体也不好，以至于现在我滴酒不沾，人也现在舒服多了，
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