关于问题吃银耳对人体有什么好处？一共有 4 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【中医养生美容 4P5q】的最佳回答：
多数人不知道的是:外行吃燕窝，内行吃银耳！银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之“要药”，为人参，鹿茸，燕窝所不及。历代皇家贵族都将银耳看作滋补圣品。慈禧太后更钟爱银耳，在皇宫里无论多忙每天都吃银耳汤。
【2】、来自网友【只有营养师知道】的最佳回答：
感谢邀请。
说起银耳汤我们的脑海里立刻浮现出黏滑软烂的图像，银耳娇嫩如玉，银耳汤甘甜可口，银耳可谓是诸多人喜爱的一种食物了，无论在冬天喝一碗热腾腾的银耳汤还是在夏天饮一碗冰镇银耳汤，都能带给我们满满的幸福感。
我们喝了这么多银耳汤，喝银耳汤到底对身体有没有好处呢？在古时候银耳可是十分贵重的食物，对一般老百姓来说还算是奢侈品，也经常被当做上贡，因为那时候种植地少，人们也不怎么能见到银耳。如今银耳已经家喻户晓，有大面积种植产量，但银耳还是那个银耳，洁白无瑕，带着它的滑润，住进每户人家。银耳在传统医学上向来是用于润肺止咳的优良食材，我到换季气候干燥咳嗽，秋咳不止，煮一锅银耳汤，总能够让我们平喘一些。
银耳味甘而淡，性平，主要能滋阴理肺，是润燥润肺的主要食物。
银耳由于味淡性平，所以基本上适合各类人群食用，银耳低脂低热，不过其中却富含丰富的膳食纤维，膳食纤维能够润肠通便，预防便秘，又能增加饱腹感
，让我们不容易饥饿而摄入额外热量，所以银耳适合便秘和减肥人士。
银耳煮的汤黏滑，因为银耳中含有天然植物胶质，这些成分能附着在胃黏膜上，避免一些过激的刺激，例如过冷过热，辛辣等，保护胃肠健康。
不过要说银耳能够为我们补充什么营养那就是它的短板了，虽然
银耳味道不错，又能滋阴润肺，清热促进排便，但银耳本身的营养含量并不高，所以如果一顿要吃很多银耳来充饥和代餐那是绝对不推荐的
，如此一来营养能量两不全，反而对健康有所不利。银耳更
适合在两餐之间缓解饥饿，润喉润肺，生津止渴
，并不适合用来提供营养。在这里还要批评一下那些说银耳/桃胶等食物中含有胶原蛋白能美肤的资料，胶原蛋白是动物结缔组织中的丰富成分，和植物性食物可没什么联系，银耳也并没有明显的美肤功效，可不要为了美肤吃几大碗银耳汤，肚子吃饱了，营养全无，这样反而不利于胶原蛋白合成。更是看不了说银耳营养丰富，富含蛋白质和氨基酸的资料，银耳可真没那么大能耐，按着一朵银耳补充的营养连鸡蛋的 1/10 都达不到呢。
【3】、来自网友【家庭医生杂志】的最佳回答：
很高兴来回答您的问题。
银耳又叫雪耳、白木耳，营养价值高，享有“菌中之冠”的美称。银耳是常见的平补食材，有润肺滋阴、美容养颜、清热解毒、润肠通便的作用。银耳具有以下几点好处：
①银耳经过熬煮后，其中的黏多糖成分可以有效地缓解皮肤干燥、润养角质层，经常食用可令皮肤细腻有光泽。②银耳含有氨基酸中的酸性异多糖，不仅能提高人体免疫力，防止钙流失，还可以保护肝脏。③银耳糖浆可增强巨噬细胞，是预防癌症的良药。
④银耳富含纤维素，促进肠壁的蠕动，减少脂肪的吸收，帮助消化，刺激排便。
注：胃肠燥热者，应经常食用。
银耳的吃法有很多，这里简单给大家介绍一下：
1. 银耳粥
材料：银耳 10 克，红枣 5 枚，大米 100 克，冰糖 20 克。
做法：将银耳泡发，撕成瓣状；红枣洗净去核，大米洗净。将材料加水放入锅中，煮熟即可。
功效：滋阴润肺，补血养颜。
2. 红枣银耳莲子羹
材料：莲子 50 克，银耳 30 克，红枣 10 枚，冰糖适量。
做法：将银耳泡发，撕成瓣状；红枣洗净去核，莲子去芯洗净。将材料加水放入锅中，煮熟即可。注意，煮熟后应尽快吃完，放久后口感变差，效果减弱。
功效：清热解毒，补肾益胃，美容养颜。可用于治疗肺热咳嗽。
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【4】、来自网友【壮乡老邪】的最佳回答：
银耳有“白木耳”之称，有润肺的功效，价值被人低估了！一说到熬汤的药材，莲子和薏苡仁成了首选之品，一个补脾益肾，一个利湿，老邪认为，银耳在众多用于的药材里，作用虽与二者有差异，却对同样人体有重要的作用，老邪同样喜欢用它煮汤，洁白又晶莹的银耳让人看来便心情愉悦，很多人不了解它的作用。
银耳
银耳的颜值，足以吊打很多的中药，形同洁白带黄的雪莲，又如一朵白色的木耳，这才被人们取了别的称呼，就是白木耳。
我在夏天时就用它来熬汤，加上适量的糖经过冷藏后爽口清凉。在古代，银耳价格可不低，一般人很难吃得到，古人称之为“延年益寿之品”，可见它的地位是很高的，但现在不同了，银耳的种植量很大，足以让更多人吃得上。
相比之下，银耳就显得没那么值钱了，银耳是一种药材，如今多是拿来熬汤，入药的方式也是煎煮，与熬汤并无太大差别。
银耳汤
银耳补肺益气，养阴润燥，同样也有滋补的作用，古人条件不好，大病过后没有过多的补品，只能靠吃点银耳来滋补。
银耳钟情于肺部这个脏器，肺虚导致的久咳不止，咳血等等，它能起到很好的效果，而《饮片新参》中也说了，风寒咳嗽不能用。银耳有润燥之功，是通过生津来实现的，津少口渴或是大便结燥，适合食用银耳，切记湿热酿痰而咳嗽者，也不能食用。
我认为原因是，本来体内就有湿热了，再生津的话，岂不就是加重了病情？湿气也许会直接被阻滞在体内。
银耳
朋友们可能也喝过银耳汤，但不知道有什么好处，愿老邪的分享对您有帮助！药材有好有坏，银耳也有等级之分，由颜色，干燥程度以及有无耳脚这些因素来判断，建议择优而选，知道辨别方法的朋友，可以在下方留言，和老邪一起讨论。
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