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奇亚籽的功效与作用是什么
奇亚籽不是药品，可用于食品原料、营养补充、香料。其富含人体必需脂肪酸 a-亚麻酸，多种抗氧化活性成分（绿原酸、咖啡酸等）是天然 omege-3 脂肪酸的来源，并富含丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等。
1.食品原料
奇亚籽已经在不同的国家广泛应用，主要应用于饮料、谷物棒、饼干、面条、面包、酸奶；进食后可补充膳食纤维，促进胃肠蠕动，还可补充蛋白质，维持身体热量。
2.营养补充
从奇亚籽中提取的 omega-3 制成胶囊，可作为 omega-3 的营养补充剂，补充人体必需营养。
3.用作香料
奇亚籽油含有多种挥发性成分，可以用于制作调香剂作为芳香成分的来源。
不过，奇亚籽虽好，但不可贪食。建议日常饮食需保证饮食均衡多元化，不宜过量食用奇亚籽，勿挑食、偏食或贪食。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核
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